VicoTas
Câu hỏi
avatar Bluestar
22/04/2013 11:32

Cách làm mứt xoài dẻo?



Danh sách câu trả lời (1)
Nguyễn Văn Siêu xmen2010 22/04/2013 11:32

Vị thơm, ngọt, dai dai của mứt xoài dẻo thật đáng để bạn làm thử trong đợt Tết sắp tới này.

Nguyên liệu:

- Xoài xanh
- Đường cát
- Nước vôi trong
- Phèn chua

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 1

Cách làm:

Bước 1: Xoài các bạn chọn những quả còn xanh, có độ rắn. Nạo sạch vỏ rồi xắt con chì. Ngâm xoài với nước vôi trong từ 4 - 6h, vớt xoài ra xả qua vài lượt nước.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 2

Bước 3: Đun một nồi nước khoảng 1.5 lít, cho  phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi các bạn trút xoài vào trần, đổ ra 1 chiếc rổ cho ráo.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 3

Bước 4: Cân xoài và đường. Các bạn cứ nhớ tỉ lệ 100 gr xoài thì đi với 80 gr đường. Trộn đều và đợi cho đường tan.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 4

Bước 5: Cho xoài vào 1 chiếc chảo sâu lòng rồi sên mứt với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 5

Bước 6: Đường sẽ cạn dần và mứt có độ trong, lúc này các bạn chú ý đảo liên tục đến khi đường keo lại thì tắt bếp.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 6

Bước 7: Lúc này mứt sẽ còn hơi ướt, các bạn xếp mứt xoài dẻo ra vỉ cho mứt nguội và ráo hoặc sấy trong lò nướng ở 100oC trong vòng 45-60 phút cho mứt khô hẳn. Tuy nhiên, mình thích ăn mứt xoài theo kiểu còn hơi ươn ướt, dính dính như thế này hơn, miếng mứt thơm, vàng óng, trong suốt.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 7

Khi ăn có độ dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 8

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo - 9

Chúc các bạn thành công!

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ẩm thực
Thu Trang Các món ăn vặt từ khoai lang?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Ngô Minh Tùng Củ sen kẹp thịt có thể thay bằng củ khác không?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Xuân Trọng Cách nấu canh thịt viên với nấm?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Lê Văn Tùng Nghe nói có loại đũa ăn làm cho thức ăn ngon hơn?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Đức Vân Củ sen có ăn được không?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Xuân Trọng Cách làm mứt dừa vị cafe?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Hương Cách làm nem chua?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Củ Chuối Các hiệu ăn "đắt xắt ra miếng" ở Hà thành?

Đăng lúc: 21:20 - 23/06/2013 trong Ẩm thực

Hương Cách làm dưa góp ngon?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

NgocUk Tết này nên ăn những loại mứt nào?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Mạnh Linh Địa điểm thưởng thức trà đạo thư giãn ở Hà Nội?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Ngô Minh Tùng Cách nướng chân gà mật ong ngon ?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

lighting Ăn rau mùi có tác dụng gì?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Lê Thị Hoa Hồng Mình rất thích ăn mùi tàu, không biết nó có tác dụng gì không?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

nophoto Bí quyết chọn đồ khô an toàn cho Tết?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

nophoto Tỏi có những tác dụng gì?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Uk Cách làm dứa sốt caramen ngon?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Chip chip Ăn thịt chó giải đen cuối năm ở đâu ngon?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Xuân Trọng Tuyệt kỹ để bánh chưng được xanh?

Đăng lúc: 11:30 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

nophoto Các món gỏi, nộm cực ngon cho ngày Tết?

Đăng lúc: 11:30 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Rao vặt Siêu Vip