VicoTas
Câu hỏi
avatar kjss292003
03/10/2013 07:41

Chế độ ăn hợp lý cho người cao tuổi



Danh sách câu trả lời (1)
avatar nguyenhoai 03/10/2013 07:41

Bác sĩ Hạnh đưa ra một số lời khuyên dinh dưỡng dành cho người lớn tuổi:

- Cần ăn đa dạng thực phẩm để nhận được nhiều loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đảm bảo đủ năng lượng, cân đối đầy đủ các chất, phân bố bữa ăn hợp lý.

- Hạn chế mỡ động vật, nên ăn nhiều cá, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt.

- Chọn gạo mềm, dẻo, không xát quá trắng. Trong chế độ ăn hàng ngày nên giảm cơm và dùng thêm các loại ngô, khoai.

- Bảo đảm đủ chất đạm. Nên ăn cá nhiều hơn thịt, mỗi tuần nên ăn ít nhất 3 lần cá và không ăn quá 3 quả trứng. Nên tăng sử dụng đạm thực vật như đậu hũ, tàu hũ ky, sữa đậu nành, các loại đậu đỗ...

- Thường xuyên uống sữa, chọn loại giảm béo, ít đường để bổ sung canxi đề phòng loãng xương, có thể chọn sữa chua sẽ dễ tiêu hóa hơn. Ngoài ra, để chú trọng phòng ngừa loãng xương cần tăng cường thực phẩm giàu canxi như cá nhỏ ăn luôn xương, tép ăn nguyên cả vỏ, rau xanh, sữa đậu nành...

- Tăng cường sử dụng thực phẩm giàu chất chống oxy hóa (vitamin C, vitamin E, beta-caroten) có trong rau quả tươi, nhiều màu sắc, đặc biệt là rau xanh lá như rau ngót, rau đay, mồng tơi..., dầu thực vật, các loại gia vị như hành, hẹ, gừng, nghệ...

- Uống đủ nước, khoảng 6-8 ly mỗi ngày. Chú ý uống nước thường xuyên dù không khát, nhất là vào mùa hè.

- Hạn chế thực phẩm nhiều đường ngọt, kể cả mật ong.

- Ăn muối vừa phải, giảm gia vị mặn (muối, nước tương, nước mắm), hạn chế thực phẩm mặn như khô, mắm, thức ăn kho mặn...

- Hạn chế thức uống có cồn.

- Ăn đa dạng nhiều loại trái cây nhiều màu sắc. Riêng với trái cây ngọt chỉ nên ăn vừa phải. Nên ăn cả trái sẽ giúp nhận được nhiều chất xơ hơn là chỉ ép lấy nước.

Ảnh: caloriesproper
Người cao tuổi nên ăn đa dạng nhiều loại trái cây, nhiều màu sắc, hạn chế trái cây ngọt. Ảnh: caloriesproper

Đặc biệt lưu ý hạn chế tác nhân gây ung thư:

- Tránh thức ăn bị mốc vì có thể chứa aflatoxin gây ung thư gan.

- Không đun chất béo ở nhiệt độ cao để phòng ngừa chất béo dạng trans gây nguy hiểm.

- Thay cách chế biến chiên, xào bằng luộc, hấp.

- Hạn chế thịt muối xông khói, phơi khô...

- Hạn chế các chất gây ô nhiễm, rửa sạch rau quả nhiều lần, gọt vỏ khi ăn.

Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý, người cao tuổi cần vận động vừa sức, thường xuyên để giúp tăng tuần hoàn máu, ăn ngon miệng, chắc xương, hạn chế mất khối cơ, giảm táo bón, rèn luyện trí não.

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Sức khỏe
nophoto Cách trị chứng ngứa da đầu mùa thu đông

Đăng lúc: 07:41 - 03/10/2013 trong Sức khỏe

nophoto Chữa bệnh mỡ máu bằng cách nào

Đăng lúc: 07:41 - 03/10/2013 trong Sức khỏe

Manh Linh Năm 2045 nhờ công nghệ nano, con người sẽ bất tử, có nghĩa là không bao giờ chết

Đăng lúc: 13:23 - 26/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Bị bệnh gút có nên ăn đồ chua

Đăng lúc: 13:22 - 26/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Lứa tuổi nào dễ mắc bệnh liệt dương

Đăng lúc: 13:22 - 26/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Làm cách nào giúp quý ông bỏ thuốc lá hiệu quả

Đăng lúc: 13:22 - 26/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Uống gì khi nhiệt miệng

Đăng lúc: 13:22 - 26/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Ăn uống thế nào cho nhanh khỏi bệnh viêm dạ dày

Đăng lúc: 13:22 - 26/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Chia sẻ mẹo hay trị ngứa

Đăng lúc: 13:22 - 26/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Chữa bệnh vảy nến bằng thuốc nam có tốt không

Đăng lúc: 23:37 - 27/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Làm sao để không thèm ăn đêm

Đăng lúc: 13:21 - 26/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Hay khó thở, mệt mỏi, có phải bị bệnh tim

Đăng lúc: 13:21 - 26/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Tại sao phải uống nước trước khi tập thể dục buổi sáng

Đăng lúc: 17:30 - 18/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Cách làm nước ép bí đao uống giảm cân

Đăng lúc: 17:30 - 18/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Nên mua nhiệt kế loại nào ạ

Đăng lúc: 17:29 - 18/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Lợi ích của rong biển với sức khỏe

Đăng lúc: 17:29 - 18/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Ngồi nhiều sau khi mổ ruột thừa có làm sao không

Đăng lúc: 17:29 - 18/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Cách chống mỏi cổ, tê chân khi ngồi xe đường dài

Đăng lúc: 17:29 - 18/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Dùng nước nóng năng lượng mặt trời có sao không

Đăng lúc: 17:29 - 18/09/2013 trong Sức khỏe

nophoto Chữa khỏi bệnh đau lưng hiệu quả nhất

Đăng lúc: 17:29 - 18/09/2013 trong Sức khỏe

Rao vặt Siêu Vip