Gỏi gà cơm cháy

Nguyên liệu:
200g ức gà, rửa sạch; 1/4 củ hành tây, đập dập;
2 nhánh rễ ngò, rửa sạch; một ít tiêu hột; 1 chén cơm cháy, bẻ nhỏ; 100g bắp cải trắng, cắt miếng mỏng; 100g bắp cải tím, cắt miếng mỏng.
1/2 củ hành tây, cắt miếng mỏng; 2 củ hành tím, cắt miếng mỏng; 1/2 chén rau răm, cắt nhỏ; 1 muỗng cà phê hành phi; 1 nhánh ngò rí; 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay; 1 muỗng canh nước chanh; dầu chiên.
Ăn kèm: nước chấm, nước mắm chua ngọt.
Thực hiện:
Cơm cháy chiên giòn. Luộc chín ức gà với hành tím, rễ ngò và tiêu hột cho thơm. Trộn đều ức gà với hạt nêm từ thịt Knorr, tiêu xay và nước chanh. Thêm hành tây, hành tím, bắp cải và rau răm vào trộn đều. Trang trí với hành phi và ngò rí, ăn kèm với cơm cháy và nước mắm chua ngọt.
Mách bạn:
Để ức gà được thơm ngon: luộc chín ức gà với hành tây, rễ ngò và tiêu hột. Để cơm cháy được giòn xốp khi ăn: chọn loại cơm cháy mỏng