Câu hỏi

30/05/2013 07:28
Hỏi cách làm món dạ dày chiên cay ?
Bạn nào biết làm món mày thì chỉ minh với!
bembem
30/05/2013 07:28
Danh sách câu trả lời (1)

Lạ miệng, hấp dẫn, chế biến không cầu kỳ là những ưu điểm của món dạ dày này.
Nguyên liệu: Dạ dày (dạ dày quế mỏng mình): 1/4 cái chưa luộc, gừng: 1 củ, hành khô: 3 củ, ớt: 1 quả, tiêu sọ nguyên hạt, hoa hồi, thảo quả, quế chi, nước lẩu sáu, mạch nha: 2 thìa, ớt bột, mùi: 1 mớ, dầu.
Cách làm
- Dạ dày làm sạch. Gừng, xả, ớt, hành khô đập dập, nướng thơm. Quế hồi, thảo quả: nướng thơm.
- Cho dạ dày đã làm sạch vào nồi, cho các đồ đã nướng thơm vào nồi, đổ thêm một lít nước, nêm gia vị đậm đặc rồi cho thêm một thìa lẩu sáu để lấy màu, sau đó đun sôi 30-45 phút.
- Vớt dạ dày ra để nguội, thái miếng con chì rồi trộn thêm gia vị mì chính, ớt bột, tiêu bột, rau mùi ra băm nhỏ, một chút bột năng.
- Cho dạ dày vào chiên ngập dầu rồi vớt ra ăn kèm với rau mùi và tương ớt.
Nguyên liệu: Dạ dày (dạ dày quế mỏng mình): 1/4 cái chưa luộc, gừng: 1 củ, hành khô: 3 củ, ớt: 1 quả, tiêu sọ nguyên hạt, hoa hồi, thảo quả, quế chi, nước lẩu sáu, mạch nha: 2 thìa, ớt bột, mùi: 1 mớ, dầu.

Cách làm
- Dạ dày làm sạch. Gừng, xả, ớt, hành khô đập dập, nướng thơm. Quế hồi, thảo quả: nướng thơm.
- Cho dạ dày đã làm sạch vào nồi, cho các đồ đã nướng thơm vào nồi, đổ thêm một lít nước, nêm gia vị đậm đặc rồi cho thêm một thìa lẩu sáu để lấy màu, sau đó đun sôi 30-45 phút.
- Vớt dạ dày ra để nguội, thái miếng con chì rồi trộn thêm gia vị mì chính, ớt bột, tiêu bột, rau mùi ra băm nhỏ, một chút bột năng.
- Cho dạ dày vào chiên ngập dầu rồi vớt ra ăn kèm với rau mùi và tương ớt.
Trả lời câu hỏi
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
Rao vặt Siêu Vip