Hỏi về nơi mua nguyên vật liệu và dụng cụ làm bánh

Ngắm nghía những mẫu bánh kem ngon tuyệt, các chị em khéo léo trổ tài làm bánh cho cả gia đình, nhưng chẳng biết mua nguyên liệu, dụng cụ ở đâu vừa đủ đồ dùng, vừa đảm bảo chất lượng.

Địa chỉ ở Hà Nội các mẹ nhé!

1. Dan's shop – trong bến đỗ xe Ngọc Khánh: có rất nhiều nguyên liệu làm bánh Âu như bột hạnh nhân, hạnh nhân xắt lát, đường bột, gelatin, cream of tartar và rất nhiều các loại kem như sour creme, creme fraise...

Đặc biệt, bên cạnh siêu thị là một hàng pizza ngon tuyệt, giá rẻ hơn các cửa hàng pizza khác đến 30%, mua 1 tặng 1 vào ngày thứ 5. Chất lượng pizza ở đây các mẹ khỏi lo nghĩ, vì cửa hàng chuyên bán cho Tây mà thôi.

2. Công ty Phú Thái - 1C Trung Liệt: có nhiều khuôn bánh silicon nhưng hơi bị đắt một chút.

3. Siêu thị Big C ở đường Trần Duy Hưng: giấy chống dính Bakewell làm các loại bánh cookie hạnh nhân cực tốt, có các loại khuôn bánh bằng inox rất xinh.

4. Siêu thị Unimart ở đường Phạm Ngọc Thạch: có bột trà xanh, dành cho những mẹ thích đồ kiểu Nhật và Hàn Quốc.

5. Cửa hàng Kiwi food ở 21 Lý Nam Đế: có các loại bơ, sữa, phomai các loại, rẻ hơn nhiều so với siêu thị. Đặc biệt có loại cheese Mozzazella làm pizza đã được bào sợi sẵn. Chỉ cần mua về, rắc vào bánh, nướng và măm măm thôi.

6. Bột làm bánh bao: Các mẹ mua bột nhãn hiệu "3 bông hồng" ở các siêu thị và các cửa hàng bán bột mì.

7. Phụ gia bánh mì ở số 94 – 96 phố Hàng Buồm.

8. Cửa hàng Việt -  Bỉ số 7 Tuệ Tĩnh: bán chocolate đen giá rẻ

9. Cửa hàng 19-21 Hàng Thiếc:  bán các loại khuôn giấy.

Các mẹ lưu ý: các loại men nở (yeast), nên gói nhỏ ở các hàng bán bột mì hoặc hàng khô ngoài chợ. Đừng mua gói to mà phí men này để lâu cũng mất tác dụng.

Địa chỉ ở Sài Gòn nè!

1. Công ty Entek ở số 160 Nguyễn Hữu Cảnh - Tp. HCM có rất nhiều loại dụng cụ nhé: rây bột, cốc đong, chổi quét silicon, khuôn silicon đủ các loại... Đặc biệt ở đó có màng silicon đậy thức ăn (giống như cuộn food wrap trong siêu thị) giá tuy đắt nhưng có thể tái sử dụng nhiều lần, cho vào lò vi sóng và lò nướng thoải mái.

Các mẹ Hà Nội có thể đặt hàng và họ sẽ chuyển ra.

2. Shop Phương Hà (số 58 Hàm Nghi, Q.1, gần bánh mì Như Lan). ĐT: 08.3 9141318

Chuyên bán các loại thực phẩm, gia vị nấu nướng của các nước, nguyên phụ liệu làm bánh nội và ngoại nhập.

3. Cửa hàng Cường Dung (114 Cống Quỳnh, Q.1) – ĐT: 04. 38377462: chuyên bán các loại thực phẩm Á-Âu, các mặt hàng nguyên liệu làm bánh và trang trí bánh kem.

4. Cửa hàng Hớn Phong (1175 đường 3/2, Q.11 - đối diện hiệu bánh Đức Phát) - Tel: 8551147: chuyên bán các nguyên phụ liệu làm bánh ngoại nhập.

5. An Nam Shop - đường Hai Bà Trưng, Q.1: chuyên bán các loại gia vị ngoại nhập để nấu ăn

6. Sạp Kim Trâm - trong chợ Bến Thành: chuyên bán các thể loại khuôn và dụng cụ làm bánh (chủ yếu của VN, cũng có một số khuôn ngoại nhập), bán giá cố định, không nói thách nên dễ mua.

Ngoài các khuôn bánh Âu, có rất nhiều khuôn làm bánh Á như bánh bao, bánh há cảo, bánh trung thu, rau câu, bánh phục linh, nồi và khuôn làm bánh cuốn...

7. Sạp Châu Muội và một số sạp gần sát ngay các sạp bán khuôn trong chợ Bến Thành: bán đủ các nguyên vật liệu làm bánh Á, Âu.

8. Chợ Dân Sinh: bên trong bán rất nhiều các khuôn và dụng cụ inox rất đẹp, các dụng cụ nhà bếp, dụng cụ dùng cho quầy bar, các máy móc chế biến thực phẩm, làm bánh dùng cho gia đình hay nhà hàng (máy trộn bột, đánh trứng, làm kem, cắt thịt, xúc xích, lò nướng, máy xay thịt công nghiệp)

9. Đường Nguyễn Phúc Nguyên, Q. 3 (từ bùng binh công trường Dân Chủ nhìn vào sẽ thấy con đường nhỏ nằm kẹp giữa đường CMT8 và Lý Chính Thắng): có một dãy bán buôn và bán lẻ các thể loại bát đĩa.

10. Tokyo Shop ở số 15A8 Lê Thánh Tôn, Q.1. ĐT:08. 38227632: Chuyên bán các loại thực phẩm, gia vị Nhật (có bán cả mành cuốn sushi, bột làm kem trà xanh, .....)

11. Các cửa hàng gần khu chợ Phạm Văn Hai – Q. Tân Bình, khu gần Superbowl hay Maximark Cộng Hoà, siêu thị Hùng Mart chuyên bán các thực phẩm và gia vị Hàn Quốc.

12. Chợ Bà Hoa, khu Bàu Cát: chuyên bán các loại thực phẩm của người Quảng Nam

13. Siêu Thị Hà Nội (Cống Quỳnh) và chợ Tân Sơn Nhất: chuyên bán các loại thực phẩm Hà Nội tươi và chế biến sẵn.

14. Cửa hàng Lan Trinh trên đường Hàm Nghi: có các loại bơ thường, kem Whipping, CreamCheese (Anchor), Topping cream.... Các  mặt hàng ở đây đều rẻ hơn bất cứ nơi nào khác vì đây là nhà nhập khẩu trực tiếp

Thêm tí cho xôm tụ:
1. Dan's shop: Trong bến đỗ xe Ngọc Khánh, rất nhiều nguyên liệu làm bánh Âu: bột hạnh nhân, hạnh nhân xắt lát, đường bột, gelatin, cream of tartar (cái này ở BS mart Bà Triệu không có) và rất nhiều các loại kem như sour creme, creme fraise...
2. Công ty Phú Thái - 1C Trung liệt: khuôn bánh silicon nhé (nhưng hơi bị đắt).
3. Thêm về cái Công ty Entek ở 160 Nguyễn Hữu Cảnh - Tp. HCM mà chị cavang nói: ở đây là thiên đường của các loại dụng cụ nhé: rây bột (hơi pro đấy) cốc đong (cũng pro luôn), chổi quét silicon, khuôn silicon đủ các loại... và rất nhiều loại khác nữa. Đặc biệt ở đó có màng silicon đậy thức ăn (giống như cuộn food wrap trong siêu thị) giá tuy đắt nhưng có thể tái sử dụng nhiều lần, cho vào lò vi sóng và lò nướng thoải mái. Các mẹ HN có thể đặt hàng và họ sẽ chuyển ra cho (tớ cũng vừa order được 1 mẻ nhé). Các em bán hàng rât nice nữa.
4. Big C, Unimart: Giấy chống dính Bakewell (lại này làm cookie hạnh nhân cực tốt), Unimart, khoảng 17K một cuộn. Tuy nhiên mẹ nào hay nướng cookie thì nên mua 1 cái silicon mat, chả mất công cắt giấy và bôi đầu mỡ. Ở Unimart còn có cả bột trà xanh, dành cho những mẹ thích đồ kiểu Nhật, giá cũng chát như trà vậy.
5. Cửa hàng Kiwi food, 25 Phan Đình Phùng: Bơ, sữa, phomai các loại, rẻ hơn nhiều so với siêu thị. VD: Cream cheese ở BigC là 85k/kg, thì ở đó có 74K. Đặc biệt cheese Mozzazella làm pizza đã được bào sợi sẵn, 10K/lạng, chỉ việc rắc vào bánh, nướng và chén
6. Men nở (yeast): nên mua ở các hàng bán bột mì nhé, 1K/gói nhỏ làm rất tiện. Đừng mua gói to mà phí đi vì để lâu hội men này cũng mất tác dụng.
7. Bột làm bánh bao: Ai thích tự làm thì mua bột đúng hiệu "3 bông hồng" giá 7-8K/kg. Loại này bây giờ hàng bán bột mì nào cũng có. Nếu muốn xơi luôn thì dùng em Mikko (chỉ có trong SG).
8. Kinh nghiệm bản thân: dùng khuôn silicon cực thích, không mất công bôi bơ, rắc bột, cất không tốn diện tích. Tớ mua 1 mớ mà cứ uốn éo vặn vẹo bọn chúng rồi cất vào 1 cái túi ni lông nhỏ.

Để phục vụ nhu cầu của nhiều mẹ trong Box Ẩm Thực, mình mở topic này để mọi người chia sẻ thông tin.

Mình xin mở hàng trước các địa chỉ ở Sài Gòn:

1. Shop Phương Hà (58 Hàm Nghi, Q.1, gần bánh mì Như Lan) - Tel: 9141318
Chuyên bán các loại thực phẩm, gia vị nấu nướng của các nước, nguyên phụ liệu làm bánh nội và ngoại nhập.

2. Cửa hàng Cường Dung (114 Cống Quỳnh, Q1) - Tel: 8377462
Chuyên bán các loại thực phẩm Á-Âu, các mặt hàng nguyên liệu làm bánh và trang trí bánh kem.

3. Cửa hàng Hớn Phong (1175 đường 3/2, Q11 - đối diện hiệu bánh Đức Phát) - Tel: 8551147
Chuyên bán các nguyên phụ liệu làm bánh ngoại nhập.

4. An Nam Shop - đường Hai Bà Trưng, Q1 (hình như ngay góc Mạc Thị Bưởi): chuyên bán các loại gia vị ngoại nhập để nấu ăn

5. Sạp Kim Trâm - trong chợ Bến Thành: chuyên bán các thể loại khuôn và dụng cụ làm bánh (chủ yếu của VN, cũng có một số khuôn ngoại nhập), bán giá cố định, không nói thách nên dễ mua.
Ngoài các khuôn bánh Âu thì có rất nhiều khuôn làm bánh Á như bánh bao, bánh há cảo, bánh trung thu, rau câu, bánh phục linh, nồi và khuôn làm bánh cuốn, ............

6. Sạp Châu Muội và một số sạp gần sát ngay các sạp bán khuôn trong chợ Bến Thành: bán đủ các nguyên vật liệu làm bánh Á Âu.

7. Công ty Entek (160 Nguyễn Hữu Cảnh, Q. Bình Thạnh) - Tel: 5106566
Chuyên bán các loại khuôn và máy móc trong ngành thực phẩm nhập từ Châu Âu (khi đến nhớ gọi điện hay bấm chuông vì cty luôn đóng cửa, các cô nhân viên rất dễ thương)

8. Chợ Dân Sinh: bên trong bán rất nhiều các khuôn và dụng cụ inox rất đẹp, các dụng cụ nhà bếp, dụng cụ dùng cho quầy bar, các máy móc chế biến thực phẩm, làm bánh dùng cho gia đình hay nhà hàng (máy trộn bột, đánh trứng, làm kem, cắt thịt, xúc xích, lò nướng, máy xay thịt công nghiệp, ...........). Hàng của VN và nước ngoài sản xuất.

9. Đường Nguyễn Phúc Nguyên, Q. 3 (từ bùng binh công trường Dân Chủ nhìn vào thì thấy con đường nhỏ nằm kẹp giữa đường CMT8 và Lý Chính Thắng): có một dãy bán sỉ và lẻ các thể loại bát đĩa.

Ngoài ra còn một số shop vỉa hè bán đồ gốm sứ (bát, đĩa, bình hoa, ....): trên đường Trần Quốc Thảo gần ngã tư Điện Biên Phủ hay trên đường Nguyễn Đình Chiểu phía Q.1 (gần ngã tư nào mình quên mất rồi). Các nơi này cũng có nhiều hàng lạ, đẹp (chắc là hàng lỗi thải ra của Minh Long, Cường Phát hay của các cty trong các khu chế xuất), giá cũng không rẻ lắm.

10. Tokyo Shop (15A8 Lê Thánh Tôn, Q1) - Tel: 8227632 và một số shop gần đó, Citymart trong Sky Garden Building
Chuyên bán các loại thực phẩm, gia vị Nhật (có bán cả mành cuốn sushi, bột làm kem trà xanh, .....)

11. Các shops gần khu chợ Phạm Văn Hai - Tân Bình, khu gần Superbowl hay Maximark Cộng Hoà, siêu thị Hùng Mart (ngay sau lưng Sunwah): chuyên bán các thực phẩm và gia vị Hàn Quốc.

12. Chợ Bà Hoa, khu Bàu Cát: chuyên bán các loại thực phẩm của người Quảng Nam

13. Siêu Thị HN (Cống Quỳnh), Chợ Tân Sơn Nhất và các cửa hàng Thực Phẩm HN ở các nơi: chuyên bán các loại thực phẩm Hà Nội tươi và chế biến sẵn.

Mình chỉ biết đến thế thôi, có mẹ nào biết thêm gì thì chia sẻ nhé.

14. Cửa hàng Lan Trinh, ở giữa Như Lan và Phương Hà trên đường Hàm Nghi (Sài gòn ạ). Bơ thường (loại làm bánh) 5K/100g, kem Whipping 61K/1lít, CreamCheese (Anchor) 72K/1kg. Topping cream 54K/1lít....Morazella, Mayonair (ko biết viết đúng ko) đều rẻ hơn bất cứ nơi nào khác vì đây là nhà nhập khẩu trực tiếp (bổ sung từ bài của Me be En)

Riêng phần thị trường Hà Nội thì phải chờ các mẹ HN vào tổng kết.