Làm sao để xoong nồi không bị dính khi chiên?

Nếu bạn dùng chảo (không phải chảo chống dính nha) để chiên thì bạn nên để cháo nóng với ngọn lửa vừa đều, không nên cho lửa quá lớn. Bạn nên để chảo nóng ít nhất 5 - 10 phút để chảo có đủ độ nóng trong thời gian trên, khi đó bạn mới cho dầu hay mở đã thắng vào và tỏi vào phi thơm, như thế thì mới hạn chế tối đa không bị dính khi chiên. Giống như khi chúng ta đổ bánh kẹp, mẹ thường dạy để khuôn bánh lên bếp, đun lửa nóng khuôn, và thoa đều mở hoặc dầu lên, tiếp tục đun lửa cho nóng khuôn, người ta gọi là rang khuôn. Làm như vậy thì khi đổ khuôn đủ độ nóng, bánh mau chín và không bị dính. Khi chiên cá chẳng hạn, bạn nên để ý loại cá, như cá biển thì bạn nên ướp sơ tí muối lên mình con cá nếu là chiên tươi, chờ cá vàng mới dùng sạn trở bên, khi trở bên nên nghiêng chảo cho dầu mở chảy ướt phần cá định trở, kết hợp 2 cái trên bạn sẽ hài lòng khi chiên, hạn chế bị dính, chiên xong cá vẫn nguyên vẹn và vàng ngon. Chảo chống dính thấy đẹp chứ không an toàn cho sức khỏe đâu bạn, nhà mình cũng có chảo chống dính nhưng mua rồi thấy tác hại nên không dùng. Bạn thử làm như thế xem sao.