Thế nào là cafe ngon và hấp dẫn

Mình với cafe có thể nói là đôi bạn thân rất thân, không có cafe thì không ngủ được.
Bạn muốn hỏi cách pha cafe hay bí quyết để thưởng thức. Bí quyết thưởng thức thì 100 người có 100 cách bạn à? Bạn có thể tham khảo nhiều nhưng mình chỉ cho bạn một cách để có cafe ngon:
1. Sử dụng cafe tốt, tuyệt đối không pha lại cafe cũ.
2. Sử dụng nước tinh khiết để chế cafe.
3. Nước đun sôi, để nguội chừng 15s (nhiệt độ lúc đó ước chừng 96 độ) pha cafe là tốt nhất.
Nước nóng sẽ làm cafe bị đắng, nước quá nguội thì sẽ không thể nào làm "ra cafe", nước nhiều sẽ làm cafe bị loãng, nước ít sẽ không đủ để thấm đều.
4. Độ đậm đặc của cafe không phụ thuộc vào lượng cafe nhiều hay ít mà phụ thuộc vào loại cafe.
5. Nếu bạn muốn uống cafe theo phong cách Pháp thì hãy chọn loại cafe được rang quá lửa trong thời gian từ 10-12 ph. Loại này uống rất đắng!
Bạn thử làm phép so sánh nhé:
- cafe đen khôg đá, không đường = thiên tình sử.
- Cafe đen không đá có đường = tình yêu nồng cháy.
- Cafe đen có đá có đường = tình yêu lãng tử.
- Cafe sữa = tình yêu bồng bột.
Khi tình yêu càng cay đắng bao nhiêu thì mùi vị của nó càng đậm đà bấy nhiêu.
Ngược lại khi tình yêu có quá nhiều ngọt ngào mà không qua thử thách thì đó lại là thứ tình yêu không bền chặt, không mãi mãi được, bạn sẽ chán nó ngay.
Cafe cũng vậy đó bạn! Bạn uống cafe sữa thì bạn còn nghe mùi cafe không hay chỉ toàn mùi sữa? Có bao giờ bạn nhớ đến mối tình thời học sinh da diết đến nỗi phải khóc không?

Thường ngày bạn ngồi quán, nhấp từng giọt đắng mà không biết hương vị ấy được pha chế như thế nào. Xin mách một số bước cơ bản giúp bạn có thể tự pha một tách cà phê như ý.
Yêu cầu chung trong việc pha chế:
- Trước hết, bạn cần mua đúng loại cà phê dùng cho cách pha phin, tránh mua những sản phẩm dành cho các kiểu pha đại trà.
- Nước pha càng tinh khiết, sản phẩm của bạn càng ngon. Tốt nhất, nên dùng nước sôi 100 độ C.
- Lượng cà phê cần dùng tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, lượng trung bình khoảng 29 gam cho loại đen và 17 gam đối với loại có sữa.
Các bước cơ bản:
- Đảm bảo phin và tách phải sạch và khô.
- Đặt phin lên miệng tách, cho vào phin một lượng cà phê, sau đó lắc nhẹ phin đều tay, xoay theo hình xoắn ốc cho có độ chặt nhất định.
- Cho khoảng 20 ml nước sôi vào phin, đợi đến khi bột cà phê đã hấp thu hết nước, tiếp tục cho thêm 45 ml nước hoặc nhiều hơn vào. Thao tác này giúp bạn giảm thời gian pha chế.
- Đậy nắp trên miệng phin, đợi từng giọt nhỏ xuống tách.
Mỗi tách cà phê truyền thống sẽ cho khoảng 65 giọt trong thời gian 6 phút.
Theo Tiếp Thị Gia Đình