trannghi7707
Ai biết chế biến món sò huyết hấp rượu không?
mình có lần được thưởng thức sò hấp rượu,nó rất ngon nó có vị của rượu,sự nóng ấm của gừng và vị mặn của muối nhưng nó không mất đi vị ngọt của sò. mình tìm trên một số trang ẩm thực nhưng không có cách chế biến. có ai biết chế biến món này chỉ mình với
Uni2805
25/06/2013 20:30
Nguyên liệu:
500g sò huyết
100ml rượu Sake
Vát lát ớt
Một chút hành xanh
Cách làm:
Sò huyết ngâm rửa, đánh cọ vỏ cho sạch
Cắt ớt vào nồi, cho sò vào, thêm nửa chén nước, tưới ½ chỗ rượu Sake vào. Bật bếp đun sôi. Đậy vung đun đến khi sò chín mở miệng.
Tưới nốt chỗ rượu Sake còn lại vào, rắc hành xanh lên trên, mở to lửa cho sôi trở lại rồi tắt bếp.
Múc sò ra đĩa, ăn nóng.
Sò thơm, không có mùi tanh, thịt vừa chín tới nên ngọt đậm đà.Thịt sò đã mặn sẵn rồi nên bạn có thể không cần cho muối trong lúc hấp. Khi ăn chấm thêm với chút muối tiêu + mù tạt
