Ăn nhiều protein có gây bệnh loãng xương không?

Thông tin này cũng hay, huesg1234 tham khảo thêm nhé!

(CalciK2)-Protein bao gồm các amino axit cơ thể cần để tạo protein mới cho các mô, các tế bào và các cơ quan trong cơ thể. Để cung cấp đủ vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, bạn phải có chế độ ăn uống cân đối, hài hòa bao gồm protein, tinh bột, xơ, đường và các chất béo.

Bao nhiêu protein là đủ?

Theo bảng thực phẩm và dinh dưỡng của Viện Y khoa Hoa Kỳ khuyến nghị người lớn nên tiêu thụ 0.8g protein cho mỗi kg cân nặng. Nhìn chung, bạn nên tiêu thụ lượng protein bằng 20 – 35% tổng lượng calo tiêu thụ.

Ảnh hưởng do việc thừa protein

Chế độ ăn uống giàu protein khuyến khích ăn nhiều protein, giảm tinh bột, xơ, đường. Tuy nhiên, giảm hấp thu tinh bột, xơ, đường như trái cây, ngũ cốc sẽ làm giảm khả năng hấp thụ các dưỡng chất quan trọng, bao gồm chất xơ, vitamin và các khoáng chất. Thêm vào đó, những người ăn nhiều protein hơn cũng thường tiêu thụ mỡ nhiều hơn. Những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt – nguồn protein tốt cho cơ thể, nhưng cũng chứa một lượng lớn chất béo bão hòa – chất làm tăng lượng cholesterol và nguy cơ bệnh tim.

Loãng xương và chế độ ăn nhiều protein

Việc ăn quá nhiều protein sẽ kích hoạt khả năng giải phóng axit trong cơ thể. Quá nhiều protein làm nồng độ axit tăng lên. Để trung hòa axit, cơ thể giải phóng các chất đệm như canxi phosphat. Và để sản xuất đủ lượng canxi phosphat cần thiết, cơ thể lại “kéo” canxi từ xương. Việc đó làm giảm lượng canxi có trong xương, làm tăng nguy cơ loãng xương.

Ngăn ngừa loãng xương

Chế độ ăn uống giàu protein thường không cung cấp dưỡng chất cân đối, hài hòa cho cơ thể. Thiếu vitamin và các khoáng chất cùng với sự ảnh hưởng của hàm lượng protein cao sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Để ngăn ngừa loãng xương, điều quan trọng là phải có một chế độ dinh dưỡng cung cấp được tất cả các dưỡng chất thiết yếu để thúc đẩy sự chắc khỏe của xương, bao gồm cả việc cung cấp đủ lượng protein, vitamin và các khoáng chất.

Đấy chính là tình trạng ăn nhiều protein dẫn tới béo phì và gia tăng trường hợp bị loãng xương đó bạn, vì vậy, để tránh tình trạng này, bạn có thể giảm béo, giảm mỡ bụng, giảm cân bằng cách giảm béo kiểu Nhật. Cách này có thể giảm tới 6kg sau 10 ngày mà không cần nhịn ăn, không uống thuốc, không phẫu thuật nhé.

Ăn quá nhiều protein có thể làm loãng xương?

Nhưng cũng có thể bạn không để ý đến những món ăn có trong thực đơn hằng ngày của mình lại làm tăng nguy cơ loãng xương.

Có thể bạn biết rằng canxi và vitamin D rất cần thiết giúp cho xương chắc khỏe. Bạn có biết rằng có những loại thực phẩm làm tăng nguy cơ bị loãng xương? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu làm thế nào để điều chỉnh chế độ ăn của mình để phòng tránh nguy cơ loãng xương.

Quá nhiều protein có thể làm loãng xương

Bạn cần protein để xương chắc khỏe nhưng khi bạn ăn quá nhiều protein, cơ thể sẽ sản xuất ra chất hóa học có tên là sunfat có thể gây ra sự thất thoát canxi của xương. Protein động vật có nguy cơ ảnh hưởng cao hơn protein thực vật. Theo cuộc khảo sát của Khoa Y học, thuộc trường Đại học Harvard ở 116.686 phụ nữ trong mười năm đã cho thấy những phụ nữ ăn thịt màu đỏ ít nhất 5 lần/tuần có nguy cơ bị gãy xương cao hơn những người ăn 1 lần/tuần.

Đồ uống chứa cafein

Trong một nghiên cứu gần đây trên 31.527 phụ nữ Thụy Điển trong độ tuổi từ 40 đến 76 do Cục Quản lí Thực phẩm Quốc gia Thụy Điển tiến hành, các nhà nghiên cứu đã thấy rằng những phụ nữ uống 330mg cafein mỗi ngày tương đương với bốn tách cà phê tăng nguy cơ gãy xương hơn những người khác. Đặc biệt điều này còn ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Các nhà nghiên cứu không tìm ra được sự liên hệ giữa trà và tăng nguy cơ gãy xương. Lí do có thể là cafein trong trà chỉ bằng một nửa ở cà phê.

Cà phê làm tăng nguy cơ gãy xương hơn trà

Theo nghiên cứu đo mật độ khoáng xương trong xương sống và hông của 1413 phụ nữ và 1125 nam giới tại Framingham theo mức độ tiêu thụ nước giải khát của họ. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng đồ uống có ga và các loại cà phê khác cũng có thể gây ra loãng xương. Theo nhà nghiên cứu dinh dưỡng và điều phối viên Kristine Cuthrell, Trung tâm nghiên cứu ung thư thuộc trường Đại học Hawaii tại Honolulu: “Lượng phốt pho trong nước ngọt có ga có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi”.

Dẫn xuất của vitamin A – retinol

Các nhà nghiên cứu khoa Y trường Đại học Harvard cho biết những phụ nữ ăn những thực phẩm cung cấp  3000 microgram (mcg) vitamin A mỗi ngày có nguy cơ bị gãy xương hông gấp hai lần so với những người chỉ có 1500 mcg hoặc ít hơn mỗi ngày. Mặc dù vitamin A cần thiết cho sự phát triển xương nhưng nếu quá nhiều retino – một dẫn xuất của vitamin A sẽ làm giảm khả năng hấp thụ vitamin D, dẫn đến loãng xương. Retinol có trong các thực phẩm như gan, lòng đỏ trứng gà, các sản phẩm sữa. Dạng beta carotene của vitamin A có trong khoai lang và cà rốt không gây tác đọng tiêu cực đến sự phát triển của xương.

Các yếu tố khác làm tăng nguy cơ loãng xương

• Natri: Quá nhiều natri trong thức ăn hằng ngày sẽ khiến canxi bị bài tiết ra ngoài thông qua nước tiểu và mồ hôi. Natri có trong muối ăn và các thực phẩm chế biến nhiều lần.
• Muối oxalat: Có thể ngăn cản hấp thụ canxi oxalat và canxi trong cùng một thực phẩm. Rau chân vịt, cây đại hoàng và khoai lang ngọt có chứa oxalat. Mặc dù những thực phẩm này có vai trò quan trọng trong một chế độ ăn lành mạnh nhưng không thể coi chúng là nguồn cung cấp canxi. Nhưng may thay oxalat cũng không cản trở việc hấp thụ canxi từ các loại thức ăn khác cho dù lúc đó có ăn cùng với các thực phẩm chứa oxalat.
• Bột lúa mì: Thực phẩm duy nhất làm giảm sự hấp thụ canxi khi ăn cùng thời điểm với thức ăn chứa canxi là bột lúa mì. Do vậy nếu bạn muốn bổ sung canxi thì nên ăn các loại thức ăn làm từ bột lúa mì khoảng trước hoặc sau hai, ba giờ khi ăn thực phẩm cung cấp canxi.
• Rượu: Uống quá nhiều đồ uống có cồn cũng có liên quan đến việc loãng xương vì nó cản trở việc hấp thụ canxi và vitamin D. Để giảm nguy cơ loãng xương, bạn chỉ nên uống một ly mỗi ngày.

Cân bằng lượng trái cây và rau củ

Cũng theo Cuthrell, ăn ít trái cây, rau củ và ăn nhiều chất đạm và cacbohydrate sẽ dẫn đến việc nhiễm axit nhẹ, qua thời gian có thể gây nên chứng loãng xương. Nhà nghiên cứu cũng cho biết thêm, ăn nhiều trái cây và rau củ là chìa khóa quan trọng để giảm sự loãng xương của phụ nữ trong quá trình lão hóa.

Việc bổ sung canxi rất quan trọng cho phụ nữ trước và sau khi mang thai, đồng thời cho phụ nữ trung niên trong thời kì lão hóa. Mong rằng các bạn sẽ lựa chọn thực phẩm thích hợp cho bản thân và gia đình của mình.