thutrang
Bí quyết làm đậu hũ chiên giòn ngon lành?
Xin bí quyết đây ạ
manhlinh
27/03/2013 21:10
Nguyên liệu :
3 miếng đậu hũ mềm, nửa chén nhỏ bột (bột gạo, thêm ít bột năng) trộn đều, dầu ăn, tương đậu nành, củ hành tím, đậu phộng rang giã nhuyễn, ớt xay.
Đậu hủ chiên giòn
Cách làm :
Đậu hũ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu thật nóng, lăn đều từng miếng đậu hũ cho phủ kín bột rồi cho vào chảo chiên vàng. Vớt đậu ra một miếng giấy thấm, để ráo dầu rồi cho vào đĩa.
Đậu hũ chiên giòn có thể chấm với nước tương kèm dưa leo, ăn chay hay ăn mặn đều được. Hoặc có thể làm nước chấm theo khẩu vị bằng cách: phi thơm 1 muỗng nhỏ dầu ăn với hành tím xắt thật nhuyễn, cho tương đậu nành vào, nêm ít đường rồi thêm ít nước nóng, trộn đều rồi đợi thật sôi, thấy nước chấm sền sệt là được. Cho nước chấm ra chén, thêm đậu phộng rang nhuyễn và chút ớt xay.
