ZiMaNo1
Bí quyết nào có thể giúp chị em chọn thịt tươi ngon?
l3atu0c
21/04/2013 12:11
Mỗi một loại thịt đều mang những hương vị và giá trị dinh dưỡng khác nhau. Chính vì vậy, để chế biến được những món ăn ngon từ thịt, bạn cần biết cách chọn lựa loại thịt phù hợp với món ăn cần nấu.
Tìm hiểu về những loại thịt thường dùng
Một số loại thịt phổ biến vẫn thường được sử dụng để chế biến các món ăn thường ngày là: Thịt bò, thị heo, thịt gà, thịt cừu…
-
Thịt cừu là loại thịt có nhiều chất béo nhất. Mặc dù có nhiều chất béo nhưng không phải tất cả các loại chất béo đều có hại. Lượng chất béo không bão hòa trong thịt cừu lại nhiều hơn nên cũng rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng là loại thịt có mùi vị khá đặc trưng và đặc biệt thích hợp với các món thịt hầm.
Một số bí quyết cần lưu lý khi chọn mua thịt
-
1
Trước tiên, nên mua những phần thịt nạc. Đôi khi chất béo cũng quan trọng, đặc biệt là đối với thịt bò nhưng đối với các loại thịt còn lại, chỉ nên chọn những phần thịt đã được lọc hết mỡ.
Đối với thịt bò, cần kiểm tra độ tươi thông qua màu sắc của miếng thịt. Chỉ nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi (hay còn gọi là màu đỏ anh đào). Miếng thịt không có mùi khó ngửi và nên có những phần mỡ nhỏ được phân bổ đều khắp trên bề mặt. Lượng mỡ trong miếng thịt bò sẽ giúp cho miếng thịt luôn có đủ độ ẩm cần thiết và không bị khô trong quá trình nấu nướng.
