Buổi sáng tự nấu ăn thế nào cho nhanh ?

Mình ở ngoài Bắc nên thực đơn ăn sáng của nhà mình hơi khác các mẹ, nhưng mình cứ post để bạn tham khảo nhé.
Trong tủ lạnh lúc nào cũng có sẵn: thịt xay, xương ống, hành hoa, cà chua, chanh, ruốc (trong nam gọi là chà bông thì phải ), hành khô, trứng gà, bột mỳ
1.Cơm rang.
Tối hôm trứoc bạn nấu dư cơm, sáng hôm sau có 1 nồi cơm nguội để rang rồi, bạn có thể phi hành lên rang giòn hay rang với trứng, ăn rất ngon
2.Phở chấm
Phở mua từ chiều hôm trước. Sáng bạn phi hành khô- xào thịt xay với gia vị (hơi đậm 1 chút), rồi cho nước và 1 chút giấm - đường vào đun sôi, hành hoa và ớt tươi thái nhỏ bỏ vào, rồi bắc nồi ra, phở để tủ lạnh qua đêm thì bạn đun nước sôi trần qua. thế là bạn có ngay 1 bát nước chấm chua ngọt với phở.
3.Phở chan
Bạn có thể mua xương ống, hay 1 ít thịt gà ninh lấy nước từ tối hôm trước, đến sáng bạn đun lại nồi nước cho gia vị và 1 ít gừng đập giập, cà chua thái khúc vào, đun 1 nồi nước khác trần lại phở
bạn cho phở ra bát , chan nước rồi bỏ hành tươi ớt tươi thái nhỏ vào.
4.Bột rán
Món này cần dậy sớm hơn 1 chút vì rán bột hơi lâu ^^
Bạn quấy bột với trứng gà mắm và hành tươi thái nhỏ, sau đó trải mỏng lên chảo nóng , rán vàng giòn ăn rất thơm
5.bánh mỳ kẹp ruốc-trứng gà
món này thì dễ, bánh mỳ có sẵn rồi bạn chỉ cần ốp la trứng , rồi kẹp bánh mỳ với ruốc và trứng kèm thêm dưa chuột hay rau sống và tương ớt
6.Bún vịt
Bạn ở 1 mình thì mua 1/4 con vịt, chặt khúc vừa ăn tẩm ướp gia vị cho đậm đà rồi cho vào nồi xào săn lại.(làm từ tối hôm trước nhé)
Sáng hôm sau, bạn cho nước sâm sấp thịt vịt đun sôi rồi cho me dầm vào đun cùng.
Bạn chuẩn bị sẵn hành tương ớt tươi thái nhỏ nữa là chan bún ăn ngon lành rồi.

Còn mấy món nữa nhưng nguyên liệu trong nam k có nên k tiện post, chúc bạn có bữa ăn sáng vừa ngon bổ lại tiết kiệm nhé.

Thực đơn ăn sáng cho nhà mình: 2 vợ chồng
+ BÚn bò Huế nấu vội : cho màu hạt điều (làm sẵn) phi sả cho thơm + đổ nước vào nấu sôi + nêm nếm vừa ăn + cho thịt bò thái mỏng vào và tắt bếp - cho ra tô cùng bún + hành ngò và rau răm sắt nhuyễn.
+ Bún cật heo: Cật heo sắt mỏng ướp nước mắm, bột nêm, tiêu, đầu hành cho vào nồi đảo qua với chút dầu - thấy cật chín thì đổ nước vào đun sôi nêm nếm lại nếu cần - ăn cùng bún và hành ngò.
+ Bún chả cá: ướp thịt nạc xay như ướp với cật cho vào nồi xào qua với màu điều- nước sôi cho chả cá cắt miếng (chả cá ba sa mua ở siêu thị) sôi lai thì cho ra tô ăn với bún, cho thêm ít hành phi vào tô cho dậy mùi bún chả cá. hi hi
+ Mì gói thịt bò thì dễ hén.
+ Gà ác tiềm thuốc bắc, tối hôm trước sau khi nấu ăn xong thì mình chưng gà ác với thuốc bắc luôn, sáng mai chỉ hâm lại rồi dùng thôi.
+ Bánh mì ốp la
+ Bánh canh giò heo (nui): nước dùng nấu từ tối hôm trước cùng giò heo, sáng chỉ nêm nếm rồi cho bánh canh vào ăn thui.
Ox mình k thích ăn món khô lắm nên mình chỉ nấu toàn món nước, tính ra rất tiết kiệm và vệ sinh các mẹ ạ. Tất nhiên các mẹ phải có sẵn đồ trong tủ lạnh thì nấu mới nhanh được, bún thì mình dùng bún khô mua trong siêu thị đến lúc ăn thì luộc lại thành bún tươi.

Tớ nấu sáng 8 năm nay (kể từ khi con gái vào lớp 1), tuấn 5 ngày thường sẽ có 2 hôm ăn món nước và 3 hôm món khô. Phần nước ngọt là phải chuẩn bị cuối tuần, đồ khô như mỳ, nui, bún … dự trữ. Những món “phụ gia” khác phải luôn có sẳn trogn tủ như

• Hành phi vàng, dầu ăn đã phi hành
• Chà bông
• Đậu phộng rang chin
• Mắm ngọt (1 chén nước dừa trong + 1 chén mắm + 1 lưng chén giấm + 1 chén đầy đường, quậy tan thêm bớt cho hợp khẩu vị -> nấu sôi để nguội cất ngăn mát)
• Hành ngò, ới, hành tây, cà chua là phải luôn cò sẳn

Thử menu 4 tuần của nhà Suty

Tuần 1:Thứ bảy vô Sieu Thị mua xương gà + 3 cái đùi tỏi hoạc 1 cái ức gà (chia làm 2 phần thịt cất tủ đông)

Xương gà nấu nước ngọt cất ngăn mát tủ lạnh.

1. Phở gà –
   Tối lấy nước nấu phở, nấu sôi thả gia vị phở vào, nêm vừa. Sau đó bỏ 1 phần thịt gà, nấu 15’ tắt bếp (thịt gà sẽ tự chin trogn nước nóng), bánh phở cũng luộc sẳn luôn.
   Sáng chỉ việc vớt thịt ra, hâm lại nồi nước bỏ bánh phở vào tô, xắt hành tây, hành ngò + rau thơm (giá nếu có)… là xong
2. Xôi thịt – tối ngâm nếp bỏ váo nồi cơn điện + 1 cái lạp xưởng
   Sáng chia xôi ra đĩa, chấm chút dầu ăn, hâm bằngLVS, xịt chút xì dầu, lạp xưởng cắt mỏng sắp lên đĩa xôi, cho chà bông và hành phi lên bề mặt ….
3. Miếng gà: làm tương tự phở
4. Bánh ướt – ghé hàng chả mua 20k + 5k bánh ướt ở hàng bún + rau thơm và giá (cái này thường là mua rau cho bữa tối là Suty thêm luôn).
   Sáng dâỵ gỡ bánh ướt bỏ vào lò vi sóng, giá cũng hấp = lò vi sóng luôn, chia ra dĩa cắt chả bỏ lên trên cùng rau gía đi kèm + hành phi. Ăn với nước mắm ngọt.
5. Bánh mỳ ốp la

Tuần 2:
Mua 3 thanh sườn non chặt miếng vuông nấu nước ngọt cùng củ cải trắng – cà rốt và hành tím nướng.

1. Hủ tiếu sườn– (nước hủ tiếu nấu nhanh ko cần nấu trước) – chỉ luộc bánh hủ tiếu trước, trộn 1 tí dầu phi hành cho thơm.(cái này quyết định cái mùi hủ tiếu hihi)
2. BÁnh hỏi thịt chà bông (dễ hen)
3. Nui sường non – tương tự hủ tiếu
4. Bánh bao chiên + xúc xích (bánh bao trắng và xúc xích Đức mua trong siêu thị) – sáng bắt chảo dầu chiên cả hai ăn với tương ớt và tươgn mù tạt.
5. Cơm chiên trứng (cơm nguội bỏ tủ lạnh, càng khô chiên càng ngon)

Tuần 3:

1. Bún giò heo – (cái này là phải biết nấu bún bò hihi – hổn hợp sa tế, mắm ruốc, tỏi + xả nhà Suty luôn có sẳn trogn tủ lạnh)
   Lấn nước giò heo, nên hh bún bò cho vừa, trụng bún + rau gia vị…
2. Mì gói thịt bò
3. Hủ tiếu giò heo
4. Bánh mỳ cá hộp
5. Mì trứng xào thịt – Thịt nạt dăm cắt mỏng, ướp xì xầu, dầu hào. Mì trứng luộc chin, phi dầu hành thơm, xào thịt, cho mỳ vào xào + cần tây – dầu hào thêm nhiều nhiều chút + ít bột nước sẽ làm sợi mỳ mềm dễ ăn.

Tuần 4:

1. Bánh canh nấu tôm (tôm lột vỏ để riêng phần đầu và thân. phi hành, cho đầu tôm vào xào đều cho ra màu gạch tôm, cho nước (nước sôi ngon hơn), nấu sôi, nên gi avị vừa ăn. Cho phần bánh canh vào, nấu sôi hai ba dạo là chin. Múc ra tô nên tieu, hành ngò
2. Bún xào thịt – thịt nạc dăm xào với hành tây, ăn chung với bún , rau sống và nước mắm.
3. Bò bít tết + bánh mỳ (hay khoai tây chiên) – món này thì cuối tuần phải đi chợ ướp bò trước, tuy nhiên để phần ăn sáng dễ ăn thì ko ướp tảng lớn, mà cắt nhỏ rồi ướp tương tự như tảng lớn (xì dầu, tỏi, dầu ăn, tí đường) – nếu ăn khoai tây là phải mua khoai tây đônglạnh sẳn trong siêu thị, sáng chiên mới nhanh.
4. Súp cá ngừ hộp: 1 hộp cá ngừ, dùng bao tay bóp nhỏ phần thịt cá, gia vị muối, mắm, tiêu. Cho nước sôi vào, nấu sôi gia vị lại. Bột năng/chuối/bông giờ…, múc từng muỗng bột khô, rắc đều vào nồi nước đang sôi cho đến khi hơi đặc lại – dùngmuỗng tán nhưng hạt bột còn sống ra (hạt lớn, chứ hạt nhỏ nó sẽ tự chin liền sau đó), múc ra tô nêm hành ngò.
5. Bánh mỳ sandwich phết bơ nướng, ăn với mứt.