Cách chế biến món Đùi gà rán mềm?

1. Nguyên liệu:
- đùi gà: 3 cái to vừa, khoai tây: 300g, cà rốt: 1 củ to, chanh: 1 quả, hành khô, tỏi khô mỗi thứ 2 củ, hạt nêm, muối, bột ngọt, bột gà và dầu ăn.
2. Cách làm:
- Ướp thịt gà với hạt nêm, bột ngọt và tỏi, hành bóc vỏ giã nhỏ.

- Khoai tay gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ, đem chần qua nước sôi và ướp với chút bột gà, bột ngọt.

- Cà rốt cạo vỏ, thái chỉ to vừa đen chần qua nước sôi cho chín.

- Chanh cắt lát.

- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành, tỏi khô và phi thơm, cho đùi gà vào rán nhỏ lửa để thịt chín mềm, vàng rồi lấy ra.

- Cho thêm dầu ăn vào chảo, cho khoai tây vào xào, nêm thêm gia vị vừa ăn. Múc khoai tây ra đĩa, bày đùi gà lên trên, xếp cà rốt và chanh bên cạnh.