VicoTas
Câu hỏi
lighting lighting
30/05/2013 06:44

Cấch làm món *chả cá vo viên*???



Danh sách câu trả lời (1)
avatar newway 30/05/2013 06:44
.Vật liệu:
2 con cá thu lớn trung bìnhtiêu bột trắng
1 muỗng cafê muốiPhần dưới này cho chả cá thià là
:tí tẹo bột ngọt (optional)
1/2 cup thì là cắt khúc
1/2 cup hành lá cắt nhỏ như hột băp
1 thià canh tiêu hột gĩa dập chút ớt tươi băm nhỏ (ít nhiều tùy ít)
1/2 muỗng cafê đường

Cách làm:Khi mua cá thu bạn nhờ người bán lựa cho cá tươi, nhớ nhấn mạnh với họ là bạn mua cá để làm cá viên cho nên bạn cần cá tươi, nhờ họ làm sạch ruột và bỏ đầu . Bạn có thể dùng đầu cá nấu ngót với cà chua và hành lá rất ngon
.Cá mang về cho vào 1 thià canh muối ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó rửa sạch lau khô rồi Bạn xẻ đôi con cá theo chiều dài, dùng muỗng để cạo thịt cá ra, sau đó cho cá vào tô, cho muối vào tiêu vào, (có người thích cho 1 ít tỏi xay nát vào) dùng muỗng đánh vào thịt cá liên tục nhiểu lần, cứ đánh và đảo thịt cá cho đều tay, cho đến khi nào màu của thịt cá sẽ nhạt đi và ngả về màu trắng chứ không còn đỏ như lúc đầu .
Ta có thể thử cá bằng cách dùng nước sôi, viên 1 viên cá nhỏ luộc lên và nếm thử, thấy cá dai là đã được . Trước khi thử cá được, ta cảm thấy tay đánh vào thịt cá thấy nặng tay là đuợc .Ðể nhồi cá thành cá viên ta vét cá vào lòng bàn tay bóp cá lại, thì cá sẽ trồi lên ở giữa ngón cái và ngón trỏ thành 1 cục cá viên con con .
Công thức này sẽ làm được 25 viên cá . Nếu muốn làm cá viên ta nấu nước sôi thả cá vào, khi viên cá nổi lên mặt là được, vớt cá thả vào thau nước lạnh cho cá nguội, vớt cá lên cho vào bao sandwich bỏ vào tủ lạnh ăn dần, nếu muốn để lâu thì niêm cá cho kỹ lại bỏ tủ đá .
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Cách chế biến món Tôm rang muối?

Đăng lúc: 06:44 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chữa chứng béo phì bằng ăn uống ?

Đăng lúc: 06:44 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn kiêng bằng dưa hấu có hiệu quả?

Đăng lúc: 21:20 - 23/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Phương pháp ẩm thực phòng chống cận thị?

Đăng lúc: 06:44 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Lê Văn Tùng Thực phẩm nào nóng, mát?

Đăng lúc: 06:44 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn ớt giúp giảm cân?

Đăng lúc: 06:44 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có phải uống nước đúng cách, giảm cân hiệu quả?

Đăng lúc: 06:44 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Vinh Ăn sữa chua có thể giảm béo?

Đăng lúc: 06:44 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có nên ăn thịt bò?

Đăng lúc: 06:44 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn gì để bổ sung năng lượng?

Đăng lúc: 06:44 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món*Bún Chả Cá*???

Đăng lúc: 12:19 - 06/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Giúp mình chế biến món ốc nhồi hấp xả?

Đăng lúc: 06:43 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Chip chip Cách làm món *Cá Nướng Tỏi*???

Đăng lúc: 06:43 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món*Cá Hồng Hấp Chanh*???

Đăng lúc: 06:43 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Kem tràng tiền có thật chất lượng không?

Đăng lúc: 06:43 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Món Salad bơ trộn hải sản nè?

Đăng lúc: 06:43 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Món Trứng đúc nấm rán?

Đăng lúc: 06:43 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Mùa nóng sắp đến rồi nên đề phòng ngộ độc thực phẩm như thế nào đây?

Đăng lúc: 06:43 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món*Cá Hồi Nướng Chua Ngọt*???

Đăng lúc: 06:43 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món*Cá Hấp Gừng Hành Xì Dầu*???

Đăng lúc: 06:43 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip