Cách chọn và sử dụng dầu ăn đúng cách ?

Sau đây là một vài cách chọn và sử dụng dầu ăn giúp người nội trợ có thêm kiến thức cho bếp ăn gia đình.

Hiện có hai loại dầu ăn phổ biến là loại chứa axit béo no và loại chứa axit béo không no. Loại chứa axit béo no có thành phần hoá học gần như mỡ vì vậy khó tiêu hoá và cũng như mỡ, nó có thể gây béo phì. Loại này thường là dầu cọ hay dầu dừa. Giá các loại dầu cọ hay dầu dừa thường khá rẻ.

Loại có chứa các axit béo chưa bão hoà gồm nhóm dầu ôliu, dầu lạc, vừng, hướng dương, đậu nành... Loại dầu được dung phổ biến trong chế biến thức ăn là dầu đậu nành vì có hàm lượng axit béo chưa bão hòa cao và giá cả phù hợp với người tiêu dung.

Có thể bằng cảm quan để lựa chọn dầu ăn như chai dầu phải sạch, trong, đầy đủ nhãn mác. Nếu chai dầu vẩn đục hay lắng cặn là biểu hiện dầu kém chất lượng hay đã quá hạn sử dụng.

Các loại dầu có chứa axit béo no thường hay bị đông đặc ở nhiệt độ bình thường hoặc hơi lạnh (dưới 100C). Dầu tốt là loại dầu trong không bị đông đặc ở nhiệt độ bình thường. Không nên để dầu trong tủ lạnh, sẽ làm dầu bị đông khó sử dụng.

Tại thị trường Việt Nam hiện nay có rất nhiều những sản phẩm dầu ăn khác nhau từ dầu nành như: dầu nành tinh luyện;  hỗn hợp dầu nành, dầu cọ và dầu hạt cải…. Tuy nhiên nguồn gốc của loại dầu này 100% là nhập khẩu từ nước ngoài: nhập dầu nành về đóng chai hoặc nhập dầu thô về trích ly rồi đóng chai bán ra thị trường làm cho thanh phẩm không được tươi, mới.

Tuy nhiên, các bà nội trợ hiện nay đã có một sự lựa chọn mới đó là dầu đậu nành OTRAN. Đây là sản phẩm dầu đầu tiên được chiết ép từ hạt đậu nành bằng dây chuyền công nghệ Mỹ hiện đại lần đầu tiên được đầu tư tại Việt Nam.

Dầu ăn OTRAN là dầu đậu nành tinh luyện với hàm lượng axit béo chưa bão hòa cao tốt cho tim mạch và sức khỏe, các bà nội trợ có thể dung dầu ăn OTRAN để chiên, xào, trộn salad….

Các bà nội trợ hãy dung dầu ăn OTRAN ngay hôm nay để cảm nhận sự tươi mới và hấp dẫn.