Cách làm lươn um ngon như thế nào

Mời các bạn thưởng thức một món "nhà quê" nhưng khá tiện lợi: Vừa có thể nhậu lai rai, vừa có thể đưa cơm trong những ngày mưa nhé. Nguyên liệu: làm cho 4 người ăn hoặc 2 người nhậu - 2 con lươn cỡ nhỏ (khoảng 500g)- 1 củ nghệ tươi bằng ngón tay cái- 200g dừa nạo- 1-2 củ hành tây (không có cũng được)- 1 nhúm đậu phộng rang vàng giã giập (có thể bỏ qua nếu không sẵn, có thì ngon hơn)- Rau om (ngổ điếc), ngò gai (mùi tàu) Cách làm: Lươn làm sạch, vắt chút chanh, tuốt sạch nhớt, cắt khúc ngắn bằng đốt ngón tay, ướp với chút muối, tiêu, 1 thìa cf rượu trắng, nghệ giã nhuyễn khoảng 15 phút.Vắt lấy 1/2 chén nước cốt dừa , gạn bỏ phần cặn nâuHành tây bổ múi cauCho dầu vào chảo cho nóng, bỏ lươn vào xào săn, cho nước cốt dừa, đậy vung om (um)nhỏ lửa đến khi nước dừa hơi sánh, nêm lại cho vừa ăn,cho hành tây, đảo cho hành vừa chín, cho ra đĩa, rắc rau om, ngò gai và đậu phộng giã giập . Món này có thể ăn với bún, cơm nóng hoặc chỉ là 1 món nhậu lai rai (hợp với rượu gạo hơn rượu tây). Chúc các bạn ngon miệng!