Cách làm món nộm rau cần?

Rau cần giòn sột sột, có vị chua chua, ngọt ngọt, món này ăn kèm với cơm, bún hoặc thay món nộm quen thuộc đều rất tuyệt.

Rau cần được trồng nhiều ở những vùng nông thôn và ngoại thành Hà Nội. Tuy là một thứ rau rất đỗi bình thường, nhưng chỉ với một chút thay đổi bạn đã có một món khai vị tuyệt vời.

Thời gia chuẩn bị và chế biến 15 phút. Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

200gr rau cần
2 trái ớt, bằm nhỏ
2 muỗng canh chà bông (ruốc thịt)
1 củ tỏi, bằm nhỏ
Bột nêm, đường, giấm

Cách làm

1. Rau cần nhặt bỏ gốc, lá, rửa sạch, xắt khúc. Trộn đều rau cần với 1 chút bột nêm.

2. Pha đuờng, giấm, bột nêm cùng với tỏi và ớt băm nhỏ rồi rưới lên đãi cần, trộn đều, để một lúc cho ngấm, trước khi ăn rắc chà bông lên trên rồi gắp ra đĩa.

- Nguyên liệu:

200gr rau cần
2 trái ớt, băm nhỏ
1 củ tỏi, băm nhỏ
Ruốc thịt
Bột nêm, đường, dấm

- Cách làm:

Rau cần nhặt bỏ gốc, lá, rửa sạch, xắt khúc.

Cho nước vào nồi đun sôi, khi nước sôi vặn lửa to cho nước sủi bong bóng, cho rau cần vào chần qua thật nhanh, vớt ra cho rau vào bát nước đun sôi để nguội, sau đó tãi đều trên mặt rổ cho ráo nước.
Pha đuờng, dấm (có thể thay bằng chanh), bột nêm cùng với tỏi và ớt băm nhỏ rồi rưới lên đĩa cần, trộn đều, để một lúc cho ngấm, gắp ra đĩa trước khi ăn rắc ruốc thịt lên trên. Có thể trộn thêm một chút rau răm thái nhỏ cho thơm
Lưu ý: Bạn chỉ nên cho chút xíu bột nêm thôi, nếu cho nhiều rau cần sẽ bị nhũn lại tiết nước nhiều mất độ giòn.

Theo Afamily