VicoTas
Câu hỏi
Manh Linh manhlinh
21/04/2013 12:44

Có nên quay sơ thịt vịt trong lò viba trước khi nướng không?

Nghe nói làm vậy thịt vịt sẽ mềm hơn. Bạn nào biết xin chỉ giúp?
( Món vịt nướng mật ong)

Danh sách câu trả lời (2)
avatar Handoivodoi 21/04/2013 12:44
Không được đâu bạn ơi. Vì thịt vịt thường có lẫn mỡ (thịt mỡ vịt), khi cho vào lò viba và dùng chế độ viba sẽ làm nổ mỡ và làm con vịt của bạn bị nổ te tua.
Bạn xem lại hướng dẫn sử dụng của lò viba ấy, trong đó cấm không dùng cho thịt mỡ.
Muốn thịt vịt mềm hơn bạn cần đun sôi nước, cho chút muối rồi cho vịt vào luộc (chần) sơ qua sao cho thịt chín 70-80%. Khi bạn nướng giòn da vịt thì thịt bên trong chín là vừa, khi đó hơi nước ít bị bay hơi nên thịt mềm và ngọt. Lưu ý thỉnh thoảng chấm thêm dầu ăn pha mật ong lên da vịt trong khi nướng.
Cũng có thể chần sơ trong nước sôi để vịt chín 50%, sau đó đun sôi dầu ăn dội lên thịt vịt để vịt chín thêm đến 80%. Khi bạn nướng sẽ làm cháy lớp dầu ăn bám trên mặt sẽ làm món ăn thơm hơn. Lưu ý thỉnh thoảng chấm thêm dầu ăn pha mật ong lên da vịt trong khi nướng.
Củ Chuối MyLove 21/04/2013 12:44
Không bao giờ làm như vậy..vì khi bỏ vào lò viba (microwave) thịt sẽ dai hơn và chảy nước rất tanh, thịt sẽ không thơm khi nướng...nếu sợ thịt không chín bên trong..bọc giấy bạc (aluminum foil) nướng một hồi..khi biết chắc chắn thịt đã chín (lấy đũa đâm vào chỗ nào dầy thịt coi có còn chảy nước hồng ra hay không) sau đó thì giở giấy bạc ra, nướng và trở thịt đều..chỗ nào vàng quá không muốn khét thêm..thì lấy giấy bạc che ngay góc đó..nướng khi nào thịt vàng đều là được..
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Thực phẩm
nophoto Cho mình hỏi sữa này pha như thế nào vậy?

Đăng lúc: 12:44 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Hin Thực phẩm chứng nhận GAP có an toàn không, tại sao?

Đăng lúc: 12:44 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Lê Thị Hoa Hồng Cho tớ 1 công thức bất kì làm cocktail zới!!!!

Đăng lúc: 12:44 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Hương Cách làm giò bò

Đăng lúc: 12:44 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

vietnamconnection Ai biết chỗ nào bán nguyên liệu làm bánh tại Đà Lạt chỉ giùm với?

Đăng lúc: 12:44 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Nguyễn Văn Siêu Ăn Chocolate có tác dụng gì?

Đăng lúc: 12:44 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Thu Trang Mua chocolate nên mua loại nào và mua ở đâu ngon ạ?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Vinh Hàn the trong giò chả và cách nhận biết?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Hoài Nam (Nam Tước) Phân biệt khoai tây Trung Quốc với khoai tây Đà Lạt ?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Xuân Trọng Hỏi về các loại cốm ăn ngon?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

MrTien Những loại thực phẩm giúp giảm đau tự nhiên?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Đức Vân Bí quyết chọn gà an toàn cho bữa ăn hàng ngày?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

lighting Tư vấn mua quả óc chó ở đâu, giá, tác dụng và cách dùng khoa học?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Đức Việt Mua cam Vinh chất lượng cao ở đâu nhỉ?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Đức Vân Muốn làm phân phối sữa

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

vietnamconnection Tôi muốn mở đại lý kinh doanh các loại sữa bột thì cần những yếu tố gì?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Hoài Nam (Nam Tước) Muốn mở cửa hàng bán sữa vốn tối thiểu là bao nhiêu?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Đức Cảnh Cho mình hỏi gia vị tàu-choong là gia vị gì?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

MrTien Cách nấu cá chạch lấu nướng tươi?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

nophoto Phương pháp trồng rau sạch tại nhà? Có ai có kinh nghiệm trồng rau sạch tại nhà không?

Đăng lúc: 12:43 - 21/04/2013 trong Thực phẩm

Rao vặt Siêu Vip