Cơm rượu làm sao vậy, khó wá

Mình sắp có 1 tiết thực hành Sinh về làm cơm rượu. Mình đã có thử làm nhưng mà kết quả không tốt lắm. Hình như nếu bỏ nước vào trong khi ủ thì hỏng hay sao ấy??. Các bạn ai có kinh nghiệm làm món cơm rượu chỉ dẫn chi tiết cho mình với nhé.

Trả lời

Danh sách câu trả lời (2)

namtuoc 12/09/2013 06:58

Ngâm nếp ít nhất sau 5 tiêng.Nấu xôi như nấu cơm, không khô , không nát.Xôi chín, trải ra mâm để nguội (không còn hơi ấm).Rắc men đã nghiền nát lên xôi, trộn đều, vừa rắc vừa rải nước muối lện Viên từng viên to nhỏ tuỳ ý (không viên cũng được).Bỏ vào thố hoặc chậu nhựa, đậy kín lạirồi gói bằng khăn lông lớn (ủ) để vào chỗ ấm, có thể phơi nắng. Sau 2 đêm: ăn ngọt; 3 đêm: ngọt gắt và nhiều nước rượu hơn. Cơm rượu này thường ăn với xôi đậu xanh.Nhớ nấu thêm nước đường để nguội, khi ăn chan thêm vào xôi. Món này làm dễ, nhưng xôi phải nấu không nát, không khộNếu nát xôi rượu sẽ chua, nếu khô xôi rượu sẽ sượng..

m0zjlla 12/09/2013 06:58

Cơm rượu mà bỏ nước vào là thế nào ? Bạn ra tiệm tạp hóa , mua 1 kg nếp và men . Bạn hỏi luôn người ta dùng mấy viên men cho một kg nếp , người ta sẽ hướng dẫn cho bạn . Bạn nấu cơm nếp bình thường , lấy ra trải mỏng trên mâm , để hơi nguội rồi đâm nhuyễn men cơm rượu rắc đều lên trên . Vò thành từng viên nhỏ như ngoài chợ bán , bỏ vào nồi hay hủ kín và tìm ít lá chuối phủ lên trên trước khi đậy nắp lại . Cơm rượu sẽ lên men sau 3 ngày . Tuyệt đối không cho thêm bất cứ thứ gì khác vào nữa , kể cả nấu nước đường hòa thêm vào cho ngọt , tự thân cơm rượu đã có nước rồi .

Trả lời

Trả lời câu hỏi

Câu hỏi lĩnh vực Thực phẩm

	Ăn trứng gà nướng có độc không Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Trứng giấm có tác dụng gì Cách chế biến và sử dụng Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Các món ăn hằng ngày được nấu có thành phần là rượu Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Ăn gan heo nhiều có tốt không Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Cho tôi hỏi khi chiên trứng cho bột nêm hoặc mì chính vào thì có làm mất chất dinh dưỡng của trứng không Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Tôi có nghe nói đến củ mài, đây là loại củ gì thế, có bán ở chợ không vậy Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Cua để lâu ngày có được không Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Những loại quả nào bị nhiễm hóa chất nhiều nhất Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Bí quyết giữ rong biển thơm ngon là gì Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Mua ở đâu bi giờ Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Rửa rau thế nào để loại được ký sinh trùng Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Thế nào là rau sạch nhỉ Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Em hỏi về cách trồng rau Đăng lúc: 15:55 - 03/10/2013 trong Thực phẩm
	Làm thế nào để nhận biết rau quả lạm dụng hóa chất Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Cách luộc tôm ngon và dai Đăng lúc: 23:57 - 15/09/2013 trong Thực phẩm
	Làm sao để gọt đu đủ mà không bị nát Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Trứng cút bổ hơn trứng gà Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Cách rửa sạch nho mà không làm dập nát Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Cách rửa sạch hết các chất bẩn và hoá chất ở quả đào mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Công dụng chữa bệnh của rau cần tây Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

Rao vặt Siêu Vip


Mã xác nhận	Tải lại mã