Help me! please Nấu món thịt bò hầm khoai tây thế nào

Nguyên liệu:
- Thịt bò: 500gr
- Khoai tây: 1kg
- Cà chua: 200gr
- Hạt tiêu: 2gr
- Hành, tỏi khô, nước mắm, muối, mì chính.

Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông dày tùy ý.
- Cà chua cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng.
- Hành tỏi bóc bỏ vỏ, đập giập, băm nhỏ.
- Phi thơm hành, tỏi, trút thịt vào đảo săn rồi cho tiếp cà chua vào xào cùng, nêm mắm muối vừa ăn, để cho ngấm. Khi cà chua chín kỹ, cho tất cả vào nồi, đổ nước sôi ngập thịt rồi đậy vung, đun âm ỉ cho thịt chín nhừ. Cho tiếp khoai tây, đun cho khoai chín bở, cho mì chính, múc ra bát, rắc hạt tiêu vào, ăn nóng.

Kiểu 2 :
- 1 kg thịt bò lõi rùa (loại này ngon nhất), hay bắp bò giòn
- 1 kg cà chua tươi, nhiều bột
- 10 củ khoai tây
- 2 củ hành tây to
- 20g bơ, 5 quả trứng gà, sữa tươi không đường.
Cách nấu:
- Thịt bò cắt quân cờ, trần qua nước sôi, ướp với gia vị, nước mắm, hành khô, tỏi khô, trong vòng 30’
- Hành tây cắt nhỏ
- Cà chua luộc chín, đem nghiền qua rây để lọc bỏ vỏ và hạt.
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi (có thể cho hơi nhiều dầu ăn một chút vì thịt bò ưa nấu với nhiều dầu ăn), cho hành tây vào xào, sau đó cho thịt bò đã ướp vào nấu cùng. Sau khi đã xào kỹ, cho nước cà chua vào. Đem hầm lên, có thể cho vào nồi áp suất. Nấu càng lâu thì nước càng đỏ và sánh (do hành tây nát ra). Nêm vừa miệng
- Khoai tây luộc kỹ, đem nghiền nát cùng với sữa tươi không đường (có thể đun sôi), bơ, lòng đỏ trứng gà luộc. Chú ý : Bơ, trứng, sữa cho nhiều hay ít còn phụ thuộc vào sở thích của người ăn. Khi ăn, rưới nước sốt và thịt bò lên trên