pebuon_8x
Luộc khoai lang thế nào ?
conkavip
25/06/2013 18:45
Nguyên liệu:
Khoai lang (chọn nhiều loại khoai cho nhiều màu đẹp mắt)
Khoai tây
Muối, nước
Cách làm:
Khoai gọt vỏ, rửa qua nước.
Dùng nạo hoặc dao thái thành nhiều miếng mỏng khoảng 2 – 3mm.
Ngâm ngay khoai vừa thái vào chậu nước để khỏi bị thâm và loại bỏ bớt phần tinh bột bám bên ngoài. Khoai tây ngâm riêng, khoai lang ngâm riêng.
Vớt khoai ra, thấm khô nước. Rắc chút muối đều lên.
Xếp khoai vào giá nướng, sao cho các lát khoai không dính vào nhau. Nếu không có giá nướng chuyên dụng này bạn có thể dung que tre xiên các lát khoai.
Đặt xiên khoai lên miệng 1 cái bát trắng, cho vào lò vi sóng. Khoai tây để khoảng 6 phút còn khoai lang để khoảng 5 phút. Tùy thuộc độ dày của lát khoai mà thời gian nướng dài hoặc ngắn hơn.
Ngoài ra, nếu không dùng lò vi sóng bạn có thể cho khoai vào chiên, đun dầu nóng rồi thả khoai vào chiên, để lửa to chỉ khoảng 2 – 3 phút là khoai chín. Cách này khoai rất giòn và ngon nhưng lại hơi béo 1 chút.
Món ăn chơi này không chỉ trẻ con đâu mà cả người lớn cũng rất yêu thích đấy.
Thưởng thức các xiên khoai nướng giòn rụm thôi
Nhiều loại khoai khác nhau màu sắc đẹp mà lại thú vị hơn, khoai lang vàng này, khoai lang tím này, khoai tây nữa, mời bạn chọn.
quyen112
25/06/2013 18:45
Thế nầy, hồi xưa nuớc mắm bán trong tìn, khoảng 3 lít. Ăn xong đem tỉn bán lại cho vựa. Nếu không để lại luộc khoai lang núi hay khoai mỡ gà. Ngon tuyệt. Cách luộc.
Rữa khoai sạch, chèn cứng vào tỉn. Hàn nắp lại bằng đất sét. Lùi vào đống tro un đang un. Tàn đống un có nồi khoai hết xẩy.
Từ đó suy ra theo con mắt có tí khoa học cho nó oai; nghĩa là ít nuớc và nấu kín....
Khoai đem về trải nắng cho ráo bớt nuớc. Ngày sau, rửa sạch, đem xếp vào vĩ hay nồi hấp cách thủy. Nấu để vào ít muối và lá dứa thơm. Đậy nấp kỹ qua lớp lá chuối chèn xung quanh miệng, kín. Y như xem phim Liên Xô, nấu khoai trong nồi áp xuất rồi vặn van kỹ.
Có kinh nghiệm, canh lửa và canh giờ cạn nước, khoai chín.
Nhớ ăn khoai lang vừa ngon vừa bổ vừa theo khoa học là ăn luôn vỏ. Vì sao, vì vỏ lụa là nguồn xơ làm trơn thức ăn trong ruột và dạ dày, nghĩa là giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng. Và khoai lang là một trong những nguồn bổ duỡng và cung cấp đủ các loại vitamin cần thiết để tăng sức đề kháng và ngừa ung thư. http://news.bacsi.com/news/153/ARTICLE/2...
Chúc vui với cách luộc và ăn ngon bổ với khoai lang luôn vỏ.
hoanganh
25/06/2013 18:45
MyLove
25/06/2013 18:45
2 cách luộc khoai lang ngon
Khoai lang không chỉ ngon miệng mà còn lợi sức khỏe. Có một số cách giúp bạn luộc khoai thật ngon ngọt, lại đơn giản, nhanh chóng. Khoai lang là món ăn dân dã, không chỉ giúp nhuận tràng, chữa táo bón, lỵ, đái đục, mà còn là chất chống ô xy hóa, chống viêm… Sau đây là hai cách chế biến:
 |
zero107
25/06/2013 18:45
Để luộc khoai ngon, nhớ cho khoai vào nồi khi nước còn lạnh, cho ít muối, khi nước sôi lên cần để lửa nhỏ. Khoai chín bằng độ nóng hấp thụ từ từ vào trong khoai. Nếu để sôi quá, khoai sẽ bị toét và tróc vỏ, mất ngon, bên ngoài chín trước trong khi ở giũa khoai vẫn còn sượng.
Để biết khoai đã chín, dùng đầu đũa nhỏ hoặc tăm nhọn xiên vào khoai và rút ra. Nếu thấy đầu đũa hoặc tăm sạch, không dính khoai tức khoai đã chín,
Khi khoai chín, chắt hết nước, đậy nắp, mở lửa lớn để khoai có mùi hơi cháy xém là lấy ra ngay.
