Hỏi cách pha chế mousse dâu tây đông lạnh xốp mịn?

1/ Nguyên liệu: 
Dâu tây 200g 
Kem tươi whipping cream 100g 
Sữa tươi 30g 
3 lá gelatine 
Sữa chua 
2/ Cách làm: 
Dâu tây cho vào máy xay nhuyễn mịn với 2 thìa đường. 
Whipping cream đổ ra bát thêm 50g đường, dùng máy đánh bông thành kem 
Ngâm gelatine vào nước lạnh 10 phút, cho gelatine vào sữa rồi đặt vào lò vi sóng khoảng 1 phút cho nóng và gelatine tan hết. 
Nếu không dùng lò vi sóng bạn có thể đặt sữa lên bếp đun âm ấm rồi cho gelatine vào đun, ngoáy cho tan hết là được. 
Để hỗn hợp sữa gelatine nguội bớt thì đổ dâu tây xay và whipping đánh bông vào. Trộn đều. 
Lấy ly thủy tinh, cho mousse vào rồi để trong tủ lạnh khoảng 3 giờ. 
Bạn có thể để lại chút dâu xay để cùng với sữa chua tạo thành mousse ba màu. 
Cho 1 thìa dâu xay xuống dưới, tiếp theo cho mousse để như vậy cho vào tủ lạnh 1 giờ cho mousse đông lại rồi bỏ ra cho sữa chua lên trên cùng, ăn ngay hoặc để lại tủ lạnh 1 vài giờ nữa cho đông lạnh hẳn sẽ càng ngon hơn.