Món Bí Xanh Nhồi Sốt Cà Chua

Nguyên liệu:
- 1 quả bí xanh.
- 1 miếng đậu phụ non.
- 50gr nấm rơm.
- 1 quả ớt sừng.
- 1 khúc boa-rô.
- 2 quả cà chua.
- 1 nhánh rau mùi.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương, bột năng.
Thực hiện:
- Bí xanh got vỏ, bỏ ruột, cắt khoanh 2cm.
- Boa-rô, rau mùi, nấm rơm, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhuyễn.
- Ớt thái nhỏ.
- Cà chua bỏ hột, xay nhuyễn.
- Đậu phụ non tán nhuyễn.
- Trộn đều đậu phụ, nấm rơm, ớt, rau mùi, mộc nhĩ với 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu. Nhồi hỗn hợp trên vào bí, hấp chín.
- Làm sốt: đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm boa-rô, cho cà chua xay vào. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê bột năng hòa với nước hơi sánh. Sốt sôi, tắt bếp.