Câu hỏi
manhlinh
27/03/2013 21:05
Mùa cốm đến rồi - em muốn hỏi cách làm Cốm ngon như cốm làng Vòng???
em rất thích ăn cốm và muốn tự tay làm ai biết cách làm xin chỉ bảo 
tranquangvinh
27/03/2013 21:05
● Cốm tươi: 500g; Thịt nạc vai xay: 400g; Giá đỗ: 50g; Miến: 50g.
● Nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa, chanh, dầu ăn, nước mắm, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
Ngâm miến, nấm hương, mộc nhĩ cho nở, thái nhỏ, trộn với thịt xay, hành hoa, giá đỗ và cốm tươi.
Dùng bánh đa nem gói lại thành những chiếc nem to bằng bao diêm, đem rán vàng.
Bày món ăn ra đĩa, ăn kèm với nước mắm chanh ớt. (Nước mắm pha theo tỉ lệ: một phần nước cốt chanh, một phần nước mắm, một phần đường, ba phần nước đun sôi để nguội.
TungZiMa
27/03/2013 21:05
xmen2010
27/03/2013 21:05
Danh sách câu trả lời (3)
tranquangvinh
27/03/2013 21:05
Ngoài ra bạn có thể làm các món ngon vs cốm. Món mà mình thích nhất là món nem cốm
Nguyên liệu:
● Cốm tươi: 500g; Thịt nạc vai xay: 400g; Giá đỗ: 50g; Miến: 50g.
● Nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa, chanh, dầu ăn, nước mắm, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
Ngâm miến, nấm hương, mộc nhĩ cho nở, thái nhỏ, trộn với thịt xay, hành hoa, giá đỗ và cốm tươi.
Dùng bánh đa nem gói lại thành những chiếc nem to bằng bao diêm, đem rán vàng.
Bày món ăn ra đĩa, ăn kèm với nước mắm chanh ớt. (Nước mắm pha theo tỉ lệ: một phần nước cốt chanh, một phần nước mắm, một phần đường, ba phần nước đun sôi để nguội.
TungZiMa
27/03/2013 21:05
Nguyên liệu:
100g cốm non, 200g dừa nạo trắng, 50g đường trắng, 1/2 bát nước ấm.
THỰC HIỆN:
1. Trộn 100g dừa nạo với 1/2 bát nước ấm, vắt lấy nước cốt. Khuấy đường với nước cốt dừa cho thật tan. Hoặc đun đừơng với nước cốt dừa trên lửa nhỏ cho tan đều.
2. Cho cốm vào một tô lớn, rưới từ từ nước cốt dừa vào, trộn cho tới khi hạt cốm nở đều và ráo là được. Không rưới quá nhiều nước, cốm sẽ nhão, mất ngon.
3. Rắc từ từ 100g dùa nạo còn lại vào cốm. Dùng thìa và đũa trộn đều.
100g cốm non, 200g dừa nạo trắng, 50g đường trắng, 1/2 bát nước ấm.
THỰC HIỆN:
1. Trộn 100g dừa nạo với 1/2 bát nước ấm, vắt lấy nước cốt. Khuấy đường với nước cốt dừa cho thật tan. Hoặc đun đừơng với nước cốt dừa trên lửa nhỏ cho tan đều.
2. Cho cốm vào một tô lớn, rưới từ từ nước cốt dừa vào, trộn cho tới khi hạt cốm nở đều và ráo là được. Không rưới quá nhiều nước, cốm sẽ nhão, mất ngon.
3. Rắc từ từ 100g dùa nạo còn lại vào cốm. Dùng thìa và đũa trộn đều.
xmen2010
27/03/2013 21:05
Người làng Vòng làm cốm rất công phu. Đầu tiên họ trồng lúa, đợi đến lúc lúa khum ngọn, hãy còn sữa thì gặt đem về làm cốm. Lúa để làm cốm thì không được vò hay đập mà phải tuốt. Sau đó cho vào nồi rang. Cốm rang xong phải mang giã ngay, không được để nguội. Trong quá trình giã phải có kỹ thuật, không được giã mạnh tay quá cốm sẽ nát. Khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống, dưới lên cho đều. Giã khoảng 10 lần thì đem cốm đi sáng và hồ, rồi đựng vào lá sen.
Bạn có làm được như thế ko? hihi
Bạn có làm được như thế ko? hihi
Trả lời câu hỏi
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
Rao vặt Siêu Vip