Những loại syrup phổ biến thường dùng khi làm bánh?

Trả lời

Danh sách câu trả lời (1)

uklight 21/04/2013 16:44

Những loại syrup phổ biến thường dùng khi làm bánh:

- Molasses: (ở VN gọi là mật mía): là sản phẩm còn lại sau khi tất cả đường đã được chiết xuất ra khỏi cây mía. Màu của molassses càng đậm thì mùi vị càng sâu và đậm, thành phần ít đường hơn. Molasses giữ ẩm cho bánh, giữ bánh "tươi" lâu hơn. Loại bánh quy giòn dùng molasses cũng nhanh bị mềm hơn.
- Corn syrup: có tác dụng tạo độ ẩm và độ mềm cho bánh.
- Honey (mật ong): là loại đường lỏng tự nhiên, có tác dụng giữ ẩm cho bánh và tạo mùi thơm đặc biệt.
- Malt syrup (mạch nha): được sử dụng nhiều với khi làm các loại bánh mì có men.

Trả lời

Trả lời câu hỏi

Câu hỏi lĩnh vực Câu hỏi khác

	Brown sugar là loại đường nào? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Tác dụng của đường đối với bánh ngọt? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Những loại bột nào từ các hạt lương thực được dùng để làm bánh? Đăng lúc: 23:14 - 14/07/2013 trong Câu hỏi khác
	Phân biệt các loại bột ngô? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Pastry flour là loại bột dùng làm gì? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Em muốn hỏi self-rising flour là bột gì? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Cake flour là loại bột như thế nào nhỉ? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Phân biệt bột mì thường với bột bánh mì ? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Hỏi cách làm bánh kẹp? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Các anh chị giúp em làm món kẹo gương với? Cám ơn Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Công dụng của mứt cà rốt? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Cho hỏi về công dụng của đường đỏ? Đăng lúc: 17:12 - 03/07/2013 trong Câu hỏi khác
	Rửa rau bằng nước lã có sạch trứng giun không? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Có thể sản xuất thịt nhân tạo không? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Nguyên liệu chính của bia đắng Bitburger là gì nhỉ? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Em muốn tự làm bột ngũ cốc để uống? Các anh chị giúp em với Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Công dụng của trà giải nhiệt rau má? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Em muốn hỏi cách bảo quản cốm? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Cách chọn cốm như thế nào nhỉ? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Nguyên liệu làm bánh sô-cô-la nhân kem dành cho 4 người ăn thế nào thì đủ? Đăng lúc: 16:40 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Rao vặt Siêu Vip


Mã xác nhận	Tải lại mã