VicoTas
Câu hỏi
avatar mailinh
27/09/2013 23:37

Những loại thực phẩm nào nên tránh bảo quản trong tủ lạnh



Danh sách câu trả lời (1)
avatar boy_vui_cuoi2000 12/09/2013 07:05
Sử dụng tủ lạnh đúng cách không những kéo dài tuổi thọ cho vật dụng mà còn giúp cơ thể khỏe hơn, phòng chống bệnh tật. Những loại thực phẩm dưới đây bạn nên tránh bảo quản trong tủ lạnh. Chuối, vải Khi bảo quản chuối ở môi trường dưới 12 độ C, vỏ chuối chuyển màu đen, nhìn mất thẩm mỹ. Quả vải cũng vậy, nếu để ở nhiệt độ dưới 10 độ C vỏ cũng chuyển thành màu đen. Chuối hay vải đều là hoa quả nhiệt đới, rất kị khi bảo quản môi trường lạnh, vỏ đều chuyển màu, mất chất dinh dưỡng và sẽ hỏng nhanh hơn. Cách tốt nhất nên để nơi thoáng gió, không bị ánh nắng chiếu vào. Cà chua, dưa chuột, ớt xanh Cả cà chua và dưa chuột khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị mềm, nhanh hỏng, mất dần chất dinh dưỡng tự nhiên, khi nấu không còn mùi vị vốn có. Dưa chuột chỉ thích hợp với nhiệt độ 10-12 độ C, ớt xanh là 7-8 độ C, trong khi nhiệt độ tủ lạnh thường là 4-6 độ. Mọi thực phẩm nếu ăn tươi là tốt nhất, với dưa chuột hay cà chua cùng lắm bạn chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh để ăn trong ngày. Rau có lá Những loại rau có lá như mồng tơi, rau ngót, rau cải, rau muống… đều không nên bảo quản trong tủ lạnh, lá sẽ nhanh bị khô và thối hỏng. Những loại rau khác như bắp cải, cà rốt, cần tây, hành tây, bí đỏ, cà tím… đều thích hợp với nhiệt độ từ 7-10 độ C. Chocolate Chocolate để trong tủ lạnh thường có hơi nước trên bề mặt, không những mất đi hương thơm vốn có mà chính hơi ẩm tạo thuận lợi cho vi khuẩn sản sinh. Nhiệt độ bảo quản chocolate tốt nhất là 5-18 độ C. Muốn bảo quản sôcôla, tốt nhất nên cho vào túi hút chân không, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Lúc nào muốn ăn mang ra, nhưng không bóc vội mà để đạt đến nhiệt độ thường mới ăn. Dăm bông Thịt dăm bông khi bảo quản trong tủ, chất béo và nước có trong dăm bông kết hợp với nhiệt độ thấp làm cho dăm bông nhanh hỏng hơn. Bánh mì Bánh mì trong quá trình nướng, các tinh bột đã bị lão hóa, nếu cho bánh mì vào tủ lạnh, gặp nhiệt độ thấp bánh sẽ bị cứng. Một mẹo giúp bạn bảo quản bánh mì trong tủ lạnh là cắt nhỏ, cho vào túi thấm dầu, để trên ngăn đá. Khi nào cần ăn, bỏ ra để nghỉ 3-5 phút rồi nướng lại, bánh cũng giòn nhưng tất nhiên không thơm ngon như lúc đầu. Cách này chỉ nên áp dụng 3-5 ngày thôi, để càng lâu bánh càng mất hương vị. Cá Không nên bảo quản cá trong tủ lạnh quá lâu. Nhiệt độ của ngăn đá tủ lạnh gia đình là -15 độ C, nhưng các loại hải sản lại cần đến -30 độ C, do vậy nếu để quá lâu nước mô của cá sẽ biến mất. Như cá chép chẳng hạn, nếu bạn trữ đông lâu cá sẽ có mùi hôi, thịt cá bở, chất dinh dưỡng mất hết, bạn không ăn được nữa.   (Theo Sohu/Dân Việt)
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Thực phẩm
nophoto Kiến thức về bào ngư , vi cá

Đăng lúc: 07:05 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Những thực phẩm nào ít chất béo và cholesterol

Đăng lúc: 07:05 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Xin cho biết Sự lợi và hại của sữa đậu nành

Đăng lúc: 07:05 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

Củ Chuối Cho tớ hỏi về tính chất vật lý và hóa học của ca cao.

Đăng lúc: 07:05 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

Ngô Minh Tùng Chỉ cho cách bảo quản thực phẩm chay

Đăng lúc: 07:05 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Mình muốn mua nguyên liệu làm kem tươi nhãn hiệu PreGel của Ý, có ai biết địa điểm bán tại Hà nội không Làm ơn chỉ giúpplz

Đăng lúc: 15:55 - 03/10/2013 trong Thực phẩm

nophoto bé được 3 tháng tuổi uống Similac Advance IQ sao đi toàn phân đen và rất hôi,vậy có ảnh hưởng gi đến bé không

Đăng lúc: 07:05 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Mua muối thái lan ở đâu

Đăng lúc: 07:05 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Cách phát hiện urê trong thực phẩm

Đăng lúc: 07:05 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Tôi có thể mua mực lá tươi loại 0,7kgcon ở đâu tại Hà Nội

Đăng lúc: 07:05 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Cho mình hỏi, mình muốn mua Rong câu ở Sài Gòn thì mua ở đâu vậy bạn

Đăng lúc: 12:26 - 01/10/2013 trong Thực phẩm

nophoto Phân biệt giúp mình Nước tương, xì dầu, magi

Đăng lúc: 07:05 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Ăn mấy quả trứng vịt lộn mỗi ngày là bổ

Đăng lúc: 07:04 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

dang duc thang Hâm nóng nhiều lần, thức ăn hết chất

Đăng lúc: 07:04 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Tại sao tôi đã đăng ký thành công, khi nhắn tin gửi 8110 để xác thực lại reply lại là gian hàngthành viên của tôi không tồn tại

Đăng lúc: 07:04 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Đồ nướng Sát thủ đối với sức khỏe sinh sản phụ nữ

Đăng lúc: 12:45 - 17/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Cho tôi hỏi về cách điều chế nước giải khát

Đăng lúc: 07:04 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Cho em địa chỉ tin cậy để mua thịt gà sạch tại Hà nội

Đăng lúc: 07:04 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Nhà mình có ai biết mua Đào mỏ quạ ở siêu thị nào trên Hà Nội không ạ Em đang cần quá. hix hix

Đăng lúc: 07:04 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

Đức Việt Bí quyết chọn và bổ dưa hấu một cách hoàn hảo

Đăng lúc: 07:04 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

Rao vặt Siêu Vip