Sườn xào chua ngọt - làm thế nào cho ngon?

ngon qua ! 

Chào mọi người, chắc hẳn mọi người khi nghe tên món sườn xào chua ngọt thì đều thấy quen phải không?. Nhưng quan trọng là cách chế biến có đúng và gia vị có hợp lý hay không. Hôm nay mình gửi tới mọi người cách chế biến món sườn xào chua ngọt mà mình cho là chuẩn nhất, mọi người hãy cùng lảm thử và cảm nhận nhé!



Nguyên liệu.

- Sườn thăn : 0.5kg
- Hành củ tươi : 0.1kg
- Cà chua : 0.2kg
- Dấm(chanh) : 50g
- Dầu ăn : 100g
- Đường : 30g
- Tỏi : 2 củ
- Bột đao : 30g
- Hạt điều đỏ : 50g
- Nước mắm : 50g

Cách làm:

- Sườn chặt miếng bằng bao diêm, ướp muối rán chín vàng.
- Cà chua băm nhỏ, đun chín mềm, lọc lấy bột.
- Hạt điều cho vào chảo cùng ít dầu đun khoảng 3 phút cho thêm nước, lọc lấy nước cho vào bột cà chua.
- Pha dấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm, nước lọc, bột đao cho vừa ăn.
- Phi thơm tỏi, cho sườn vào xào săn, cho thêm ít nước đun nhỏ lửa. Khi nước cạn, cho tiếp nước đã pha trên vào đảo đều.
- Trước khi bắc ra cho hành củ tươi (bổ làm đôi) vào đảo lẫn, xúc ra đĩa, rắc rau mùi ăn nóng.

Chúc mọi người thực hiện thành công.