Thịt heo xông khói xào đậu và cá chép, món này làm thế nào nhi?

Nguyên liệu:
- 250gr dậu hà lan.
- 250gr cá chép không xương.
- 1 lát thịt heo xông khói.
- 1/2 muỗng tỏi xắt nhỏ.
- 1/4 muỗng đường.
- 3/4 muõng muối.
- 1/2 muỗng bột gạo.
- 2 muỗng nước súp lớn.
Thực hiện:
- Cắt bỏ đầu và đuôi đậu, gỡ bỏ xơ.
- Rửa cá và để cho khô ở nơi thoáng gió.
- Cắt thịt heo thành miếng lớn.
- Rắt lên một ít bột gạo.
- Chiên ngập trong dầu nóng cho đến khi giòn.
- Thái hạt lựu.
- Cắt cá thành các lát đôi (cắt ngang qua miếng cá mà không tách rời).
- Trộn với 1 muỗng lớn dầu ăn.
- Đặt vào trong vợt chiên nhanh trong dầu nóng.
- Để ráo dầu.
- Xào tỏi với dầu.
- Xào đậu.
- Đổ nước xốt vào cho sệt lại.
- Khi nước xột sôi lên, bỏ thêm cá, các khối thịt nhỏ vào và xào.
- Dọn ra đĩa.