Ướp muối thực phẩm là thói quen có hại?

Việc thừa muối là một mối nguy hiểm rất lớn với sức khỏe. Trong đó, ăn thực phẩm ướp muối thường xuyên sẽ gây thừa muối. Nếu có thói quen ăn các loại thức ăn quá mặn sẽ khiến chúng ta có cảm giác khát, cần uống quá lượng nước cho phép, điều này gây tích trữ nước trong cơ thể. Thừa 8 - 9g muối, cơ thể sẽ phải giữ lại khoảng 1 lít nước (vượt quá lượng nước cho phép trong cơ thể). Sự giữ nước này sẽ kéo nước vào trong tế bào, cơ trơn làm tăng sự co thắt thành mạch là nguyên nhân gây tăng huyết áp.
Bên cạnh đó, do uống nhiều nước nên cơ thể phải tìm cách tăng đào thải na-tri qua nước tiểu, dẫn tới mất ka-li, can-xi và nhiều khoáng chất khác.
Việc đào thải này khiến hệ bài tiết, tim mạch, thận... phải tăng cường độ làm việc. Đó cũng là nguyên nhân gây tăng huyết áp, dẫn đến các bệnh về tim mạch, suy tim, suy thận, loãng xương...
Thừa muối còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh viêm loét da dày - tá tràng và ung thư đường tiêu hóa. Đối với những người có tiền sử bệnh tăng huyết áp, suy tim, suy thận và suy gan, thừa muối sẽ khiến cho tình trạng bệnh tiến triển nhanh hơn.