Vitamin C: Dùng thế nào cho đúng?

Vitamin C tham gia vào nhiều chức năng hoạt động cơ thể trong các quá trình: sản sinh năng lượng, tạo miễn dịch, trung hòa đào thải chất độc, tổng hợp các chất, vận chuyển trung gian hệ thần kinh, hấp thu canxi, sắt. Được dùng bổ sung (khi bị thiếu trong khẩu phần ăn) cho người mang thai nuôi con bú (nhằm tăng sự hấp thu sắt, canxi giúp sự phát triển bào thai và trẻ nhỏ, tránh một số tai biến khi sinh nở), cho trẻ trong độ tuổi trưởng thành (nhằm đảm bảo sự phát triển), cho người sống trong môi trường ô nhiễm, bị stress, vận động viên, người bị nhiễm khuẩn (nhằm nâng cao sức đề kháng). Một trong các ứng dụng này vẫn còn tranh luận: có người cho vitamin C làm tăng sức đề kháng, chủ trương dùng liều cao (1.000mg trở lên). Có người lại thấy trong thực tế lâm sàng vitamin C không làm thay đổi tiến trình bệnh nhiễm khuẩn, không giảm số ngày mắc và tỷ lệ người mắc bệnh chuyển sang nặng, không làm nhanh hơn quá trình hồi phục... (khi so sánh nhóm dùng và nhóm không dùng vitamin C).

Gốc tự do làm tăng quá trình oxy hóa, thúc đẩy lão hóa. Với vai trò chống gốc tự do, vitamin C thường được phối hợp với vitamin E, betacaroten, selenium chống lão hóa.

Cách dùng cho hiệu quả an toàn

Nếu dùng bảo vệ thành mạch chống các biểu hiện bệnh scorbus không điển hình thì chỉ cần khoảng 200 - 500mg/ngày, kèm với thực phẩm giàu vitamin C (cam, chanh). Khi khỏi các triệu chứng này nên ngừng thuốc, duy trì chế độ ăn này.

Khi thiếu vitamin C, nếu ăn đầy đủ rau quả (khoảng 500g mỗi ngày, chế biến đúng) thì hoàn toàn có thể cung cấp đủ nhu cầu, không nhất thiết phải dùng thuốc.

Khi dùng vitamin C tăng cường sức đề kháng thì cần liều cao (khoảng 1.000mg/ngày) trong thời gian ngắn phải theo chỉ định của bác sĩ.

Vitamin C kết hợp với các chất khác (betacaroten, selenium, vitamin E) kết hợp với các chất nội sinh (glutathion, coenzym 10) tạo thành màng lưới chống oxy hóa, trong đó chúng kích hoạt làm tăng hiệu lực lẫn nhau. Do đó nếu dùng chống lão hóa thì cần dùng vitamin C cũng như các chất khác với liều cao.

Các tai biến cần tránh

Theo FAO, nhu cầu vitamin C mỗi ngày từ sơ sinh đến 3 tuổi 25 - 30mg, từ 4 - 18 tuổi 30 - 40mg, người lớn trung bình 45mg. Nếu thiếu phải bổ sung, nhưng không nên thừa vì thừa sẽ hấp thu thừa sắt gây hại, đồng thời làm giảm sự hấp thu đồng, niken làm cho xương chậm phát triển, dễ biến dạng, hay bị viêm kết mạc. Cũng theo FAO, nhu cầu vitamin C mỗi ngày trong thai kỳ là 50mg, khi nuôi con bú là 70mg. Nếu thiếu cần bổ sung nhưng không nên thừa vì có thể gây dị tật bẩm sinh ở trẻ.

Dùng vitamin C liều cao (1.000mg/ngày hay hơn) thường xuyên lúc đầu sẽ thấy khỏe khoắn (vì vitamin C có tính kích thích nhẹ) nhưng về sau cơ thể quen đi, nếu không dùng thì thấy mệt mỏi mà tiếp tục dùng sẽ thừa, gây hại: rối loạn tiêu hóa (nóng rát dạ dày, tiêu chảy), gây thừa sắt, giảm độ bền của hồng cầu, giảm khả năng diệt khuẩn của bạch cầu, ở người thiếu men G6PD còn có thể bị tán huyết.

Sản phẩm chuyển hóa trung gian của vitamin C là acid oxalic. Việc dùng liên tục liều cao có thể gây nên sỏi thận (sỏi oxalat canxi).

Gần đây, một số nghiên cứu cho thấy: việc dùng thừa vitamin C sẽ làm “mất đi sự cân bằng vốn có của cơ thể” làm tăng sự tích tụ những phân tử kép, sự tích tụ này có một vai trò nhất định trong các bệnh như: ung thư, thấp khớp, xơ vữa động mạch. Còn cần phải thu thập thêm chứng cứ nhưng đây là điều cảnh báo đáng quan tâm.

Vitamin C gây kích thích nhẹ làm khó ngủ, không nên dùng vào buổi tối. Vitamin C có thể gây dị ứng, loại tiêm hay gây dị ứng hơn. Một phần trong các nguyên nhân gây dị ứng là do sự biến chất của vitamin C và các chất bảo quản. Không dùng cho người có mẫn cảm với thuốc, tuyệt đối không dùng sản phẩm bị biến màu.

Vì những lý do trên, không nên coi vitamin C như là một thuốc bổ, dùng không giới hạn (đặc biệt là trẻ em, thai phụ), nên chọn cách dùng thích hợp, an toàn nhất là uống.

Vitamin C trong mỹ phẩm

Trước đây, dựa vào tính chất chống oxy hóa và xúc tác trong quá trình tổng hợp collagen của vitamin C, các hãng mỹ phẩm quảng cáo dùng cream dưỡng da chứa vitamin C sẽ tái tạo lại da, làm trẻ da. Ngay cả khi uống với liều cao, đơn độc, vitamin C cũng không làm được chức năng tổng hợp collagen. Còn khi uống collagen trực tiếp cũng chưa hẳn tạo được collagen theo ý muốn. Dùng cream dưỡng da chứa dưới 5% vitamin C vì có liều thấp, đơn độc, ít thấm qua da, nên đương nhiên chẳng có hiệu quả gì! Theo các chuyên gia dinh dưỡng, da liễu thì không có cách làm đẹp da nào tốt, bền vững hơn là cải thiện chế độ ăn, trong đó cần cân đối giữa các chất chủ yếu đạm - lipid, glucid - vitamin - vi chất (đã bao hàm đủ các acid amin “đặc thù”, vitamin C).

Da chịu nắng quá nhiều da bị sạm thì phải chờ ít nhất 80 ngày tế bào biểu bì bị sạm tróc ra, thay thế bằng lớp tế bào khác hay dùng cách lột da (làm mất lớp biểu bì bị sạm, lộ ra lớp tế bào mới), nhưng phải kiêng nắng, nếu không lớp da mới chưa có sức chống lại tia cực tím sẽ bị sạm nặng hơn. Có trường hợp sạm da bệnh lý như bị bệnh suy thận mạn. Trong cả hai trường hợp, không thể dùng vitamin C liều cao chữa được. Nhưng một số hiệu thẩm mỹ, một số người hành nghề y tư, hoặc một số người bệnh tự ý tiêm vitamin C liều cao, lâu dài (2 - 3 tháng) với hy vọng chống sạm da (!). Điều này chưa có cơ sở khoa học xác đáng, có khi còn nguy hiểm (thừa, bị dị ứng vitamin C).

Kỹ thuật điện chuyển ion

Kỹ thuật này xuất phát từ Nhật, hiện áp dụng rất rộng rãi ở Nhật, Hàn Quốc, Singapore, Trung Quốc, ở các nước tiên tiến khác. Nội dung: dùng provitamin C, một dung dịch vitamin C đã ion hóa, chứ không phải là dung dịch vitamin C thông thường. Dùng thiết bị chuyên dùng tạo ra dòng điện đặc biệt. Dòng điện này “đẩy” provitamin C đi sâu vào da. Provitamin C sau khi vào da có 97 - 100% chuyển hóa thành vitamin C. Với kỹ thuật này, vitamin C thẩm thấu mạnh, sâu, tạo ra nồng độ cao ở da (gấp hàng trăm lần khi ra ngoài da). Do tạo được nồng độ cao nên hoạt tính vitamin C được tăng cường mà không một chế phẩm dùng ngoài nào sánh kịp, đưa lại các hiệu quả đặc biệt: làm giảm sự gia tăng hắc tố melanin bất thường, điều trị được nám và các kiểu thâm da (do mụn nhọt, sẹo, phỏng, tắm nắng, lột da mặt). Xúc tác trong việc tạo ra collagen ở lớp bên dưới da, làm đầy căng lớp da bên trên, do đó làm giảm nếp nhăn, giảm sẹo lõm (do rổ, mụn trứng cá). Tác động vào các chuỗi nhiễm sắc thể, ngăn chặn quá trình lão hóa da. Ngăn chặn tế bào chết do lipoperoxit, từ đó hạn chế tiết bã nhờn. Loại trừ oxy hoạt tính, từ đó phối hợp với các kem chống nắng, hạn chế ảnh hưởng tia tử ngoại.

Ngay sau điều trị bằng điện chuyển ion vitamin C, bề mặt da căng chắc, trên da đóng một lớp trắng (vitamin C), quá trình di chuyển vitamin C còn tiếp tục một vài giờ sau. Vì vậy không tẩy rửa vùng điều trị ngay. Để đạt hiệu quả, phải lặp lại nhiều lần, mỗi lần cách nhau một hai tuần. Sau đó lặp lại duy trì hàng tháng.

Phương pháp này có du nhập vào ta nhưng chỉ lẻ tẻ chỉ ở một số thành phố lớn nên chưa đánh giá thực tế thật đầy đủ. Tuy nhiên cần biết là giá thành rất cao, nếu phối hợp với các phương pháp khác cho hoàn chỉnh thì càng cao, cần tính toán kỹ.

Vitamin C (acid ascorbic) là vitamin rất cần thiết cho cơ thể. Vitamin C có nhiều trong các loại rau quả tươi như nước cam, chanh, quýt và có hàm lượng cao trong rau xanh, đặc biệt là bông cải xanh, khoai tây, rau cải, cà chua... Nó cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng sức đề kháng của cơ thể khi bị nhiễm khuẩn.
Giúp trẻ em tăng trưởng và phòng bệnh
Vitamin C rất quan trọng với sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em, giúp trẻ hấp thu hiệu quả sắt và canxi từ thực phẩm. Trong giai đoạn cơ thể phát triển nhanh, trẻ rất dễ bị thiếu vitamin C do chế độ ăn không cung cấp đủ với các biểu hiện như: giảm sức đề kháng, hay ốm vặt kèm theo mệt mỏi, biếng ăn, mụn nhọt, rôm sảy, dị ứng, mẩn ngứa, phát ban, lợi sưng, dễ chảy máu chân răng, lở miệng, nhiệt miệng... Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh, vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ, giúp trẻ tự bảo vệ cơ thể, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh thường gặp do vi khuẩn, virut gây ra: cảm cúm, sốt virut, tay - chân - miệng, thủy đậu, sốt do nhiễm khuẩn, viêm đường hô hấp, hen suyễn…

Nên dùng vitamin C dưới dạng thực phẩm tốt hơn thuốc.
Mặc dù là vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nhưng vitamin C là hợp chất cơ thể không tự tổng hợp được, không bền, dễ tan trong nước nên không được tích luỹ trong cơ thể. Mặt khác, vitamin C dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao nên thức ăn chế biến sẵn hoặc để lâu dễ bị mất đi, vì vậy, vitamin C cần được cung cấp hàng ngày. Nguồn cung cấp vitamin C cho trẻ cơ bản từ chế độ dinh dưỡng, từ rau củ (súp lơ, cải bắp, khoai lang, khoai tây…), từ các loại quả (cam, quýt, đào, lê, táo…). Tuy nhiên, lượng vitamin C sẽ bị hao hụt đi rất nhiều trong quá trình bảo quản và chế biến, vì vậy, trẻ không nhận được đủ vitamin C cần thiết cho cơ thể và cần bổ sung các chế phẩm chứa vitamin C.
Lưu ý khi sử dụng cùng với thuốc khác
Cần lưu ý, khi đang uống các loại thuốc kháng sinh, nhất là các kháng sinh nhóm beta lactam như penicilin, ampicilin, amoxycilin, augmentin, unacyl, cloxacylin, oxacilin... cần chú ý không được dùng nước hoa quả hay các đồ uống có vị chua bởi vì các kháng sinh này không bền ở môi trường acid. Trong khi đó, vitamin C sủi chính là dung dịch acid ascorbic. Nhiều người thường có thói quen uống thuốc xong lại cho uống viên C sủi hoặc dùng ngay dung dịch viên C sủi để uống các loại thuốc kháng sinh khác. Đây là cách dùng thuốc không đúng dẫn đến tương tác thuốc giữa kháng sinh và vitamin C vốn có bản chất là một acid nên tác dụng của thuốc kháng sinh sẽ bị ảnh hưởng trong môi trường acid của vitamin C. Vì vậy, khi đang dùng kháng sinh, tốt nhất không nên uống cùng lúc với các thuốc có vitamin C. Cũng không nên dùng các loại nước hoa quả chua, các loại nước ngọt có ga và có pH acid ngay sau khi vừa uống thuốc kháng sinh. Cần nhớ rằng, nhiều loại thuốc kháng sinh nhóm beta lactam có tên biệt dược khác như amoksiklav, clamoxyl, hiconcil, ospen, dodacin... cũng vẫn phải tuân thủ nguyên tắc không uống cùng với các chất có pH acid. Vì vậy, khi đang dùng các thuốc kháng sinh đường uống, tốt nhất không nên uống với các chất có vitamin C.
Nhiều người đau dạ dày do viêm, loét thường được khuyên không nên ăn chua để tránh tăng acid dịch vị gây ra các cơn đau do kích thích ổ viêm loét. Vitamin C có vị chua nên nhiều người lầm tưởng là bệnh dạ dày thì không được dùng thuốc này. Tuy nhiên, vitamin C là một sinh tố cần thiết cho sức khỏe và có tác dụng tốt bảo vệ thành mạch. Hơn nữa, vitamin C không chỉ là thuốc và không phải chỉ có trong những trái cây chua như chanh, cam... mà nó còn có nhiều trong những trái cây ngọt như đu đủ, dưa hấu… cũng như trong nhiều loại rau cải như bông cải trắng, bông cải xanh, ớt chuông, rau dền, măng tây, giá, hành tây... Người bị đau dạ dày vẫn cần ăn đủ các thức ăn trên để cơ thể tăng sức đề kháng và không bị thiếu sinh tố C. Dùng vitamin C không những không hại đến dạ dày mà còn giúp giảm nguy cơ bị nhiễm vi trùng H.Pylori là nguyên nhân thường nhất gây viêm, loét dạ dày. Vitamin C có tác dụng bảo vệ dạ dày nếu tiêu thụ trong mức cho phép. Duy trì hàm lượng vitamin C bình thường trong dịch dạ dày có thể phát huy hiệu quả chức năng của dạ dày, bảo vệ bụng và tăng cường sức đề kháng cho dạ dày. Tốt nhất, nên bổ sung vitamin C từ các loại rau củ quả.
Trong giai đoạn giao mùa, thời tiết thay đổi thất thường khiến cơ thể trẻ không thích nghi kịp, các bậc cha mẹ nên duy trì bổ sung vitamin C đều đặn hàng ngày kết hợp với một chế độ dinh dưỡng hợp lý để giúp trẻ nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho trẻ trong điều trị các bệnh nhiễm khuẩn và các bệnh lây qua đường hô hấp do vi khuẩn và virut gây ra, tránh tình trạng bệnh tái nhiễm nhiều lần, giúp trẻ luôn mạnh khỏe. Cần có chế độ ăn uống hợp lý ngoài các chất thiết yếu cần bổ sung đầy đủ các loại rau xanh và trái cây để cơ thể không bị thiếu vitamin C. Bổ sung vitamin C cho cơ thể bằng con đường tự nhiên qua ăn uống tốt hơn là dùng thuốc. Vì đây cũng là vitamin cần thiết giúp cho cơ thể chống lại các chất ôxy hóa, giữ được nét thanh xuân cho cơ thể, nhất là biểu hiện trên da.

hãy liên hệ: http://suckhoe.xmen360.com chúng tôi sẽ giúp bạn