VicoTas
Câu hỏi
avatar taimuoi
30/05/2013 07:29

Bí quyết chế biến món Bún bò Nam Bộ?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar zero107 30/05/2013 07:29
Nguyên liệu:

- 500 g thịt bò phi lê, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn
- 1 - 2 củ hành tây, bóc vỏ, thái múi
- 2 muỗng cà phê tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu xay, xì dầu, hạt nêm.
- Đậu phộng, rang vàng, đãi vỏ, giã nát
- Hành tím, bào mỏng, phơi cho hơi héo héo, phi với dầu ăn cho thơm và vàng
- Rau ăn kèm gồm có: xà lách, rau sống, dưa leo, giá sống.....
- Bún tươi, chọn mua bún sợi nhỏ và ráo
- Pha nước mắm: Nước mắm chấm ngon,2 thìa giấm, 2 thìa đường to, ớt sừng băm nhỏ, tỏi băm và một bát nước sôi.


Thực hiện:

- Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Để thấm gia vị.

- Rau, sau khi nhặt rửa sạch, cuộn rau thơm vào xà lách, xắt nhuyễn. Giá, có thể để sống, trụng sơ qua nước sôi, để ráo hoặc xào giá lên. Dưa chuột, cà rốt thái nhỏ trộn dấm, đường, nước mắm như dưa góp.

- Cho ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho miếng bò vừa chín tới, đổ ra đĩa. Tiếp theo cho hành tây vào xào tái rồi cho phần thịt bò trở lại chảo đảo nhanh cùng hành tây, tắt bếp.

- Thưởng thức: cho rau sống, giá, bún vào tô, rồi cho thịt bò xào lên trên, cho dưa góp (dưa chuột, cà rốt ngâm), rắc đậu phộng, hành phi, chan nước mắm.
Tô bún thơm phức với giá xào

Bún giá sống cũng rất ngon và đẹp mắt

Mách nhỏ:

Cách làm hành phi:
- Ngâm hành tím trong nước, khi bóc vỏ sẽ không bị cay mắt.
- Bào mỏng hành, phơi qua 1 nắng.
- Dầu nóng, cho hành vào phi trên lửa nhỏ cho đến khi vàng, tắt bếp.
- Vớt hành tra khỏi dầu, để nguội.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Cách làm món Đậu phụ hấp lạp xường?

Đăng lúc: 07:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món cá viên bánh mỳ?

Đăng lúc: 07:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món patê gan gà?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi cách làm món dạ dày chiên cay ?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi cách làm món cánh gà nướng sả ?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

lê văn nguyên Hỏi về món ăn giải rượu ?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi cách làm món gỏi bắp bò ?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn gì để xương khỏe?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho em hỏi cách làm món rau muống muối với?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm salat?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Nước cam và thắc mắc?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Rượu vang và nước ép trái cây lên men khác nhau chỗ nào ?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Vinh Ăn sushi thế nào mới đúng cách ?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Chip chip Cách làm Gà hạt điều xốt me chua ngọt?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

MrTien Cách làm món Khoai tây xào tôm nấm?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chần rau bằng nước muối đảm bảo dinh dưỡng có đúng không ?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hạt dưa, hạt bí có thể làm khàn, mất giọng ngày Tết có đúng không?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Lên kế hoạch cân bằng dinh dưỡng trong dịp Tết như thế nào cho hợp lý?

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn làm các món ăn ngon ngày Tết: Món ăn truyền thống, món mới hợp khẩu vị

Đăng lúc: 07:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Bí quyết chế biến món cải bắp nhồi thịt?

Đăng lúc: 07:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip