Cách ăn khỏe mạnh cho người ăn chay ?

Thông tin bổ ích quá, bữa trước mình cứ ăn cơm chay nhiều lắm mà chẳng biết nên ăn như thế nào cho vừa phải

Hình thức ăn chay đang dần phổ biến bởi lý do nâng cao sức khỏe và bảo vệ môi trường. Nếu bạn đang nghĩ đến việc chuyển qua hình thức này với lý do tôn giáo, đạo đức, vì không muốn sát sinh hoặc đơn giản là muốn giảm cân cũng cần lưu ý một vài vấn đề trước khi thực hiện.

1. Biết rõ mục đích ăn chay
Khi biết rõ mục đích ăn chay của mình, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc thực hiện và có chế độ phù hợp nhất cho mình. Ví dụ một số hình thức ăn chay không ăn thịt các loại động vật nhưng cho phép uống sữa và ăn trứng; một số chỉ ăn thực vật hoàn toàn.

2. Kim tự tháp thực phẩm cho người ăn chay
Cũng như khi ăn mặn, bạn cần tìm hiểu và có cho mình một kim tự tháp dinh dưỡng dành cho việc ăn chay. Hãy tham khảo những hướng dẫn cách tạo thực đơn hằng ngày thế nào để đảm bảo bạn vẫn được cung cấp đủ chất, các loại vitamin mà không cần nguồn dinh dưỡng từ động vật.

3. Ăn chay không hẳn sẽ giảm cân
Nếu bạn nghĩ chỉ cần không ăn tinh bột, thịt và cá là có thể giảm vài kí lô thì đó là một suy nghĩ sai lầm. Bạn biết không, nhiều người bị béo phì chỉ vì ăn quá nhiều khoai tây chiên đấy, và một nửa chén đậu cũng chứa một lượng protein tương đương với trong một khẩu phần thịt. Đừng lạm dụng việc ăn chay mà làm cơ thể bạn không khỏe mạnh. Ăn chay để thanh lọc cơ thể, tạo tinh thần thoải mái và hỗ trợ mục đích mà bạn đang muốn hướng tới thông qua việc ăn chay. Bạn nên tìm hiểu kỹ kim tự tháp dinh dưỡng phía trên trước khi thực hiện nhé!

4. Chậm mà chắc
Điều này đúng với tất cả mọi trường hợp. Hãy khởi đầu từ từ để cơ thể bạn quen dần với sự thay đổi dinh dưỡng. Nhìn thì dễ nhưng thật sự là khá khó khăn đấy bạn à, trung bình phải mất tới 6 tháng để bạn có thể trở thành một người ăn chay đúng nghĩa. Nên tập từ từ bằng cách bạn không ăn thịt, cá trong bữa cơm 1 lần/ tuần, sau đó tăng dần số lần lên; đồng thời kết hợp tập luyện với những thực phẩm khác ngoài bữa cơm nhé.

5. Xem xét gia vị và nhiên liệu chế biến
Nếu muốn trở thành một người ăn chay "ngoan đạo", bạn nên kiểm tra thành phần các gia vị tham gia nấu nướng. Hãy sử dụng dầu ăn hoặc các sản phẩm tinh chế từ thực vật, lưu ý với một số gia vị và nhiên liệu chế biến thường được trộn lẫn các thành phần từ thịt động vật. Việc này cũng giúp bạn hạn chế hấp thụ lượng đạm từ động vật.

6. Hấp thụ canxi tự nhiên tốt hơn
Rau xanh cũng có chứa nhiều canxi, nhất là trong cải chíp, súp lơ xanh, rau muống. Bạn có thể tận dụng nguồn canxi tự nhiên này, tốt hơn việc bổ sung canxi qua bơ, sữa.

7. Tìm hiểu từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ
Nếu bạn đang trong giai đoạn thật sự cần ăn chay với mục đích kiêng cữ hoặc giảm cân, bạn nên tìm đến bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để nhận được lời khuyên tốt nhất, cũng như một chế độ dinh dưỡng phù hợp và khỏe mạnh kết hợp với tập luyện.