VicoTas
Câu hỏi
Ngô Minh Tùng TungZiMa
27/03/2013 21:33

Cách hấp cá thơm ngon?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar l3atu0c 27/03/2013 21:33

Dưới đây là những bí quyết giúp bạn có món cá hấp ngon miệng và không bị tanh.

Cá hấp được nhiều người ưa thích vì sự ngon miệng do nó mang lại.
Cá hấp được nhiều người ưa thích vì sự ngon miệng do nó mang lại. Ảnh: Khánh Hòa

- Mùi tanh của cá là do chất histamine tạo ra, cá còn tươi thì mùi tanh sẽ nhẹ bớt. Không thể làm cho cá hết tanh được mà chỉ có thể làm bớt đi mà thôi. Để hạn chế mùi tanh của cá, bạn nên cho vào một chút rượu trắng và gừng, đầu hành hay cây sả đập dập khi hấp.

- Khi chế biến những món cá hấp phức tạp như cá hấp xì dầu, cá hấp tàu xì, Tứ Xuyên hay chưng tương... Ngoài gia vị chính, bạn nên cho một ít gừng băm nhuyễn hay thái sợi. Gừng vừa làm bớt mùi tanh của cả, vừa làm món ăn thêm thơm ngon và ấm bụng.

- Khi thực hiện món ăn này, cá thường bị vỡ nát nên không đẹp mắt. Bạn hãy cắt vài khoanh hành tay lót bên dưới lớp cá sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon, cá chín đều và không bị nát.

- Khi hấp cá, bạn để một miếng mỡ gà lên trên, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều.

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
Lê Văn Tùng Những điều cần tránh khi nấu ăn?

Đăng lúc: 21:33 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Link Cách làm thịt vịt sạch và nhanh?

Đăng lúc: 21:33 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Mạnh Linh Cách khử mùi hôi nội tạng gia súc?

Đăng lúc: 21:33 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Lê Văn Tùng Cách xắt củ hành không cay mắt?

Đăng lúc: 21:33 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Manh Linh Hướng dẫn làm món ăn ngon miệng từ lươn?

Đăng lúc: 21:32 - 27/03/2013 trong Ăn uống

nophoto Những nhãn hiệu bia đắt nhất mọi thời đại ?

Đăng lúc: 21:32 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Đức Vân Có cách nào vẫn ăn vặt mà cân năng vẫn giảm không nhỉ , giúp mình với ?????

Đăng lúc: 21:32 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Thu Trang Cách muối củ kiệu ăn ngày tết?

Đăng lúc: 21:32 - 27/03/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm chả giò khoai môn cho ngon và giòn giống ngoài tiệm

Đăng lúc: 21:32 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Hoài Nam (Nam Tước) Hướng dẫn tự làm bánh quẩy ?

Đăng lúc: 21:32 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Hoài Nam (Nam Tước) Hướng dẫn mọi người tết Dương lịch làm thịt nướng kim chi?

Đăng lúc: 21:32 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Vinh Những thực phẩm tăng chiều cao ?

Đăng lúc: 21:31 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Phương Ăn dưa hấu nhiêu có tác dụng gi không ?

Đăng lúc: 21:31 - 27/03/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách nấu những món canh ngon ngày Tết?

Đăng lúc: 21:31 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Uk Cách làm giò xào ngon, đẹp cho ngày Tết?

Đăng lúc: 21:31 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Xuân Trọng Giảm béo nhờ chanh làm như thế nào ^_^

Đăng lúc: 21:31 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Vinh Cách nấu món thịt bê xào sả ớt?

Đăng lúc: 08:00 - 03/07/2013 trong Ăn uống

Xuân Trọng Cách nấu canh rau ngót, thịt băm?

Đăng lúc: 21:30 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Đức Vân Cách pha các loại nước chấm cho món ăn ngày Tết ?

Đăng lúc: 21:30 - 27/03/2013 trong Ăn uống

dang duc thang Cách làm dưa chua ngày tết ?

Đăng lúc: 21:30 - 27/03/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip