Cách làm món (Cua bấy xào gừng, hành )???

Hướng dẫn cách nấu món Cua bấy xào gừng, hành


- 2 con cua bấy, 0,3-0,5 kg/con

- Trứng gà: 1 quả

- Hành tây: 1 củ bổ múi cam

- Hành khô: 2 muỗng băm nhỏ

- Hành hoa cắt khúc, gừng tươi tỉa hoa, thái mỏng.

- Bột mỳ, tiêu bột, muối, ớt tươi...

- Nước sốt: hoà một chút nước với một muỗng đường, 1 muỗng bột gà, 2
muỗng dầu hào.

Thực hiện:

Cua bấy làm sạch bóc bỏ phổi, mai để ráo, ướp hành khô băm, tiêu bột,
muối và một chút đường để ngấm (15 phút), sau đó cho trứng đánh tan
vào ướp cùng. Tẩm cua vào bột mỳ khô rồi chiên vàng. Cua to nên cắt
đôi còn cua nhỏ để nguyên con.

Đun chảo nóng, cho dầu vào phi hành khô thơm, cho hành tây vào đảo
nhanh, cho ớt thái lát, cua bấy vào đảo nhanh tay sau đó cho nước sốt,
hành hoa cắt khúc đảo đều.

Trình bày với rau, củ tỉa hoa.