Cách làm món Gà chiên nước mắm???

Gà hấp muối dễ lắm bạn ah. Gà làm sạch, kêu người bán mổ tới tận xương ức để có thể bẻ con gà ra (như gà cúng ấy) mục đích làm diện tích tiếp xúc với đáy nồi nhiều càng tốt.

Lấy muối hột khỏang 1/2 kg, rải đều (hơi dày) lên đáy nồi, lá chanh xé nhỏ, rải một ít lên muối, phần còn lại rắc lên phía trong gà và phía ngòai (cho thơm, thiếu lá chanh không làm gà hấp muối được )
Gà bỏ lên trên muối, nhớ để phần bụng gà áp vào đáy nồi nhé.

Nhớ tuyệt đối không bỏ nước vào nồi nhé.

Đậy kín nắp, để lửa nhỏ, tùy con to nhỏ khỏang 25 - 30 phút nhắc xuống (đừng mở nắp ra xem nhé, vì sợ bay hơi nóng, gà lâu chín).

Gà hấp muối sẽ chín ngọt vì không mất nước, béo, thơm mùi lá chanh.

Ăn cùng muối tiêu chanh và cơm nếp (xôi).

Gà hấp muối

Đảm bảo với món này, thịt gà của bạn sẽ ngon hơn hẳn gà luộc. Da giòn, thịt mềm, màu vàng bóng bảy, vị lại thơm và đậm đà. Độc giả Thúy Hà sẽ đưa ra cách làm cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu

Thực hiện:

Bước 1: Gà làm sạch, tẩy bằng rượu gừng cho hết mùi rồi để thật ráo.

Bước 2: Trộn hai thìa gia vị với hạt tiêu. Dùng tay xoa đều gia vị tiêu lên khắp thân và bụng gà, để 5 phút.

- Pha ba thìa dầu ăn với một thìa cà phê bột nghệ. Sau đó dùng chổi quét dầu nghệ lên khắp thân gà sao cho vàng đều.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi to đáy dày, có nắp kín. Dùng giấy thiếc lót đáy nồi rồi rải muối lên, tiếp theo là sả đập giập sắt khúc rồi đến lá chanh. Xếp gà vào nồi (tránh để chạm vào muối). Nhét một củ hành khô vào bụng gà. Đậy vung kín, bắc lên bếp đun khoảng 20 phút là chín.

- Lấy gà ra khỏi nồi, chờ nguội, chặt miếng, chấm với muối tiêu chanh.

Lưu ý: Nên lót giấy thiếc để đáy nồi không bị đen dễ dọn rửa.

- Nếu thích, bạn có thể phủ một lớp ngải cứu lên gà nhưng sẽ có mùi như kiểu gà tần.

- Nồi hấp gà nên là nồi đáy dầy mới giữ nhiệt mà không bị khét.

 Thịt gà hấp chín mềm có vị đậm đà lại ngấm mùi các loại lá thơm và gia vị nên càng trở nên hấp dẫn bội phần.

Nguyên liệu:

- Gà làm sạch: 1 con khoảng 1.5kg.

- Muối sạch: 1 gói

- Rau ngải cứu: 1 mớ

-  Sả: 3 củ

- Lá chanh: khoảng 10 lá. 

Cách làm:

1. Lấy một chiếc xoong vừa đủ chứa con gà, sau đó dùng giấy bạc lót xoong. Làm như vậy để khi hấp sẽ không bị cháy xoong.

2. Sau đó giải đều gói muối xuống dưới đáy xoong.

3. Rồi đến sả

4. Tiếp đến là rau ngải cứu

5. Rồi đến lá chanh

6. Đặt con gà lên trên cùng. Đậy vung lại.

Đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi, sau đó vặn lửa nhỏ nhất, hấp trong vòng 30 phút. Tắt bếp, để yên thêm 10 phút nữa.    

Và đây là thành phẩm. 

 

Bạn có thể để gà thật nguội rồi chặt ra đĩa và thưởng thức, bản thân con gà cũng có vị đậm đà của các loại gia vị rồi, nhưng bạn có thể chấm thêm với muối tiêu chanh tùy thích.

Còn đối với nhà mình thì cứ để nguyên con gà còn nóng hổi ở giữa mâm cơm rồi xé phay, ai thích ăn chỗ nào xé chỗ đó. Vừa ăn vừa mút tay, ngon đáo để, loáng cái đã hết bay con gà rồi.

Chúc bạn thành công!

Hướng dẫn cách làm món Gà chiên nước mắm

- Cánh gà: 4 cái;

- Bột năng: 100 g;

- Tỏi băm: 2 muỗng;

- Nước mắm: 2 muỗng;

- Tiêu, đường.

Thực hiện:

Cánh gà làm sạch, để ráo, ướp tỏi + nước mắm + đường + 1/2 muỗng tiêu
trong khoảng 15 - 30 phút.

Sau đó cho 3 muỗng bột năng vào trộn đều.

Chờ chảo nóng, cho cánh gà vào chiên.

Chấm với muối tiêu chanh.