VicoTas
Câu hỏi
vietnamconnection vnconnection
22/04/2013 11:32

Cách làm mứt dừa vị cacao?



Danh sách câu trả lời (1)
Xuân Trọng xuantrong 22/04/2013 11:32

Nguyên liệu:

- Cùi dừa: 1 kg
- Đường trắng: 400 gr
- Sữa đặc có đường: 300 gr
- Cacao (hoặc cà phê): 2 thìa cà phê

Mứt dừa cacao chờ Tết âm nào - 1

Thực hiện:

Bước 1: Dừa chọn quả bánh tẻ (không già mà cũng không non) làm mứt sẽ ngon hơn. Có thể nhờ người bán dừa bổ giúp và gọt giúp phần vỏ nâu bên ngoài cùi dừa. Cùi dừa đem về rửa sạch rồi dùng dụ cụ nạo củ quả nạo cùi dừa thành sợi mỏng.

Mứt dừa cacao chờ Tết âm nào - 2

Bước 2: Cùi dừa đem rửa với nước khoảng 3-4 lần, vừa rửa vừa bóp nhẹ cho dừa ra bớt tinh dầu. Sau khi rửa xong thì vảy nhẹ cho cùi dừa ráo bớt nước.

Bước 3: Ướp lượng đường và sữa đặc có đường ở trên với cùi dừa trong vài tiếng cho đường tan hết, thi thoảng lại đảo đều một lần (cho sữa vào sẽ làm cho món mứt của chúng ta rất thơm mà không cần dùng tới vani để làm thơm mứt).

Mứt dừa cacao chờ Tết âm nào - 3

Bước 4: Chia chỗ cùi dừa ra sên làm 3 - 4 lần (tùy thuộc vào việc dùng chảo to hay nhỏ). Cho cả cùi dừa và nước đường vào chảo, đun ở mức lửa vừa phải, khi nước đường sôi thì hạ lửa đun liu riu.

Mứt dừa cacao chờ Tết âm nào - 4

Bước 5: Thi thoảng lại đảo đều cho đến khi đường bắt đầu cạn và hơi keo lại thì dùng đũa đảo đều liên tục (nếu muốn dừa có vị cacao thì đến đây chúng ta rắc vào chảo một ít bột cacao).

Đảo cho đến khi đường kết tinh bám trắng đều vào dừa và miếng cùi dừa trở lên khô ráo thì nhấc xuống. Đảo tiếp trong khoảng 1 phút nữa là được.

Mứt dừa cacao chờ Tết âm nào - 5

Mứt dừa cacao chờ Tết âm nào - 6

Mứt dừa cacao chờ Tết âm nào - 7

Mứt dừa cacao chờ Tết âm nào - 8

Mách nhỏ

Nếu không nhờ người bán hàng bổ dừa giúp được thì chúng ta có thể tự làm bằng cách:

- Sau khi chọc lấy hết nước dừa bên trong thì chúng ta đem cả quả dừa hơ qua lửa khoảng  5-6 phút, trở đều liên tục các mặt để quả dừa được nóng đều.

- Khi hơ qua lửa nóng phần cùi dừa bên trong sẽ tách ra khỏi vỏ.

- Đặt một miếng bìa cát tông trên nền gạch. Đặt quả dừa lên tấm bìa rồi dùng gáy của con dao chặt giáng thật mạnh vào ngang quả dừa, quả giừa sẽ vỡ làm hai nửa.

- Giờ chỉ việc lấy mũi dao tách lấy cùi dừa rất dễ dàng. Hoặc cũng có thể dùng dao đẽo dần phần vỏ, chúng ta sẽ có được nguyên phần cùi hình quả dừa.

Chúc các bạn thành công!

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ẩm thực
dang duc thang Ai biết cách nấu canh nghêu kim chi không chỉ mình với, thanks?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

nophoto Cách làm mứt xoài dẻo?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Thu Trang Các món ăn vặt từ khoai lang?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Ngô Minh Tùng Củ sen kẹp thịt có thể thay bằng củ khác không?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Xuân Trọng Cách nấu canh thịt viên với nấm?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Lê Văn Tùng Nghe nói có loại đũa ăn làm cho thức ăn ngon hơn?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Đức Vân Củ sen có ăn được không?

Đăng lúc: 11:32 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Xuân Trọng Cách làm mứt dừa vị cafe?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Hương Cách làm nem chua?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Củ Chuối Các hiệu ăn "đắt xắt ra miếng" ở Hà thành?

Đăng lúc: 21:20 - 23/06/2013 trong Ẩm thực

Hương Cách làm dưa góp ngon?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

NgocUk Tết này nên ăn những loại mứt nào?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Mạnh Linh Địa điểm thưởng thức trà đạo thư giãn ở Hà Nội?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Ngô Minh Tùng Cách nướng chân gà mật ong ngon ?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

lighting Ăn rau mùi có tác dụng gì?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Lê Thị Hoa Hồng Mình rất thích ăn mùi tàu, không biết nó có tác dụng gì không?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

nophoto Bí quyết chọn đồ khô an toàn cho Tết?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

nophoto Tỏi có những tác dụng gì?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Uk Cách làm dứa sốt caramen ngon?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Chip chip Ăn thịt chó giải đen cuối năm ở đâu ngon?

Đăng lúc: 11:31 - 22/04/2013 trong Ẩm thực

Rao vặt Siêu Vip