phukequach
Cách làm sữa đậu nành ngon ?
hoanganh
25/06/2013 20:46
Làm sữa đậu nành bằng máy Soylove
Máy làm sữa đậu nành Soylove tự động xay hạt đậu nành và nước rồi đun chín thành sữa. Thao tác khá đơn giản, chỉ cần cho nguyên liệu vào rồi bấm một nút Soymilk/Porridge, sau 30 phút là có sữa nóng để uống, không phải lọc.
- 100gđỗ tương quê đong bằng 1 cốc nhựa
- 1.300mlnước tinh khiết đong đến vạch thứ 2 trong bình
- 10 hạt lạc sen (đậu phộng), không cần rang
- 2 thìa vừng đen (mè đen) rang thơm chín tới. Rất bổ
- Nguyên liệu tăng giảm 5% nhiều hơnmáy hoạt động sai.
- 1 cọng lá dứa (lá nếp, lá thơm, lá tám…) bó lại, để vào bình, không để vào giỏ.
Máy Soylove làm được cả đỗ khô. Muốn ngon cần ngâm qua đêm, mùa hè 4-8h, mùa đông 6-10h. Trước khi ngâm xả nước cho hết sạch bọt. Không được ngâm nước nóng. Không đậy nắp. Đặt ở nơi thoáng mát. Càng nhiều nước càng tốt. Ngâm xong, xả thật mạnh cho bọt cũ rồi mới bóp và nhặt sạch vỏ. Hàng ngày làm, nên ngâm 3-4 mẻ. Phần chưa dùng cho xấp nước, để ngăn mát tủ lạnh dùng hết trong 2 ngày, hoặc để ráo nước cho vào hộp kín để ngăn đá. Mỗi khi dùng cần xả nước lại cho hết bọt.
|
Máy IOM-201A
|
Máy IOM-801A
|
|
Gạt quai xách của bình ra sau. Đặt củ máy vào bình sao cho vừa với khớp vuông phía sau. Gạt quai xách thẳng lên trên, nghe tiếng “bang” là được. Mở máy thì gạt quai xách ra sau.
|
Đặt củ máy vào bình sao cho quai trên lệch sang phải rồi gạt củ máy sang trái sao cho quai trên thẳng với quai dưới, nghe tiếng “bang” là được. Mở máy thì gạt quai trên sang phải.
|
banlaban3
25/06/2013 20:46
Cách tự làm sữa đậu nành ngon mà rẻ. Nguyên liệu: đậu tương: 1 kg, lạc: 100gram, vừng và dừa nạo nếu thích. Cách làm: đậu tương ngâm qua đêm với nước ấm cho mềm rồi đem đãi tách vỏ. Chia số lượng đậu tương làm 3 hoặc 4 phần (lạc, vừng, dừa nạo cũng chia như vậy) rồi cho vào máy sinh tố xay nhỏ cùng với 700 ml nước (cho mỗi lần xay). Sau đó đem lọc qua vải rồi đem đun sôi, nhớ canh chừng để sữa không trào ra ngoài, chỉ đun sôi trong khoảng 2 phút kể từ lúc sôi. Sữa sau khi đun sôi bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh uống dần (bạn chỉ để sữa đến lúc còn ấm thì phải cho vào tủ lạnh ngay vì để đến lúc sữa nguội hẳn sẽ kết tủa và đông lại luôn). Với công thức nấu sữa đậu nành của tôi, bạn sẽ có một ly sữa đậu nành rất thơm ngon và bổ dưỡng hơn bất cứ loại sữa đậu nành nào bạn mua ỏ ngoài. Chúc các bạn thành công.
ecsboard
25/06/2013 20:46
- Thời gian làm sữa đậu nành: 30 phút/mẻ dung tích 1.3 lít
- Thời gian đun nước đậu làm đậu phụ và tào phớ: 20 phút/mẻ dung tích 1.7 lít
- Thời gian nấu cháo dinh dưỡng dạng bột: 30 phút/mẻ dung tích 800-1300ml
+ Chọn chế độ 1 – Dry Bean: Xay đậu khô đến khi có bản nhạc là kết thúc chu trình.
+ Chọn chế độ 2 – Wet Bean : Xay đậu ướt (đậu đã ngâm) đến khi có bản nhạc là kết thúc chương trình.
+ Chọn chế độ 3 - Cereal: Xay các loại hạt khác (ngũ cốc) đến khi có bản nhạc là kết thúc chương trình.
|
|
a. Dry Bean: đậu khô b. Wet Bean: đậu ướt c. Cereal: các loại hạt ngũ cốc. |
chicken
25/06/2013 20:46
Theo cách thông thường thì vẫn dùng máy xay sinh tố để xay đậu thôi.
Công thức thì không có gì cả, tùy theo sở thích uống sữa đặc hay lỏng mà gia giảm lượng nước cần thiết.
Mình thì thường nấu 1kg đậu nành với 1,5 lít nước.
Mua đậu về nhặt bỏ hạt xấu, ngâm qua đêm. Hôm sau cho vào máy xay nhuyễn cùng với 1,5 lít nước (chia thành nhiều mẻ để xay), xay xong để một lúc rồi mới cho vào bao vải vắt nước ra.
Bắc nước đậu nành lên bếp đun sôi, thả vào 1 bó lá dứa cho thơm.
Mình thì làm đơn giản vậy thôi, còn các mẹ khác có cách nào nữa không
