puppylove88
Cách nấu cháo mực ntn?
Hôm qua ngồi váo trang ăn uống của các mẹ, bây giờ thèm cháo mực quá, mà 2 tháng nữa em mới về tới VN, khổ quá, hu hu hu,
Có mẹ nào biết cách nấu cháo mực chỉ em với,em cảm ơn nhiều.
l3atu0c
25/06/2013 19:31
-Chọn mực sữa khô để nấu cháo mực. Nướng mực trên lửa than riu riu cho thơm, rồi xé miếng.
-Rang gạo và nếp cùng với củ hành tím để nấu cháo sẽ rất thơm.
Nguyên liệu
-100gr gạo thơm dẻo, vo sạch, để ráo
-50gr nếp thơm, vo sạch, để ráo
-100gr nấm rơm búp nhỏ
-100gr khô mực nhỏ, nướng cho thơm, đập và xé nhỏ
-50g tôm khô, ngâm nước ẩm cho nở mềm
-100gr huyết heo, rửa sạch cắt vuông nhỏ vừa
-10 củ hành tím, để nguyên củ rang vàng cùng với gạo
-Giá sống; chanh cắt miếng; Gừng, xắt sợi; Ớt băm
-Hành ngò, rửa sạch, xắt nhỏ
-Trứng BắcThảo. Bánh quẩy ăn kèm
-Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, Hạt Nêm từ Thịt Thăn & Xương Ống
Thực hiện
- Gạo + nếp để khô rang với hành tím củ cho vàng thơm
- Cho 3 lít nước dùng để nấu thành cháo.
- Cho tiếp khô mực nướng vào. Nêm gia vị cho đậm đà
- Nấm rơm cạo rửa sạch xào thơm với hành tím bằm nhỏ cho vào nồi cháo mực
- Khi ăn múc cháo mực ra tô cho thêm gừng xắt sợi + hành ngò +chanh, ớt
- Dọn kèm với trứng bắc thảo, bánh quẩy.
duyencoi1988
25/06/2013 19:31
1/nguyên liệu:
-1/2 lon gạo ngon.
-1 con mực loại lớn.
-50g củ hành tím+đường,bột ngọt,tỏi,ngò,hành lá,tiêu,muối,dầu ăn,nước mắm ngon.
-chuân bị:
-gạo vo sạch rang sơ cho khô(đừng rang kỹ gạo cháy sẽ không đẹp)
-mực rửa sạch khứa chéo qua chéo lại rồi cắt chéo vừa miệng ăn.
lấy chảo cho 1 tí dầu ăn vào+hành tỏi phi cho vang rồi bỏ mưc vào xảo sơ nêm 1 tí bột ngọt và tiêu.
-ngò +hành lá xắt nhuyễn.
-chanh cắt làm 8.
-ớt bằm nhuyễn hoặc thái mỏng.
2/chế biến:
-3 lít nước+gạo nấu cho sôi vớt bọt cho mực vào để lửa nhỏ cho gạo nhừ khoảng 15,20 phút sau đó cho bột ngọt,1 tí nước mắm ngon,đường và chút muối nêm cho vừa ăn tắt lửa nhắc xuống.
em chúc gia đình chị có 1 bữa cháo mực ngon.
