ngocanh123456
Cách ngâm tỏi thế nào cho ngon?
congtudatinh
25/06/2013 20:51
Mời bạn tham khảo cách làm tỏi ngâm ngon dưới đây: Nguyên liệu: - 200g tỏi- 300g hành tím - 20g phèn chua - Gia vị: đường, muối - Bột ngọt - Giấm gạo Cách làm: 1. Sơ chế - Tỏi lột vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối hơi mặn trong 1 đêm. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch. - Chần nhanh hành, tỏi trong nước có ít phèn chua, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. - Xả lại hành, tỏi cho sạch nước phèn chua, phơi nắng khoảng 2 đến 3 giờ. 2. Cách làm - Nấu sôi hỗn hợp gồm ¾ chén nước, ½ chén giấm gạo , ½ chén đường, 2m muối, 2m bột ngọt đến khi đường tan hết, để nguội. - Xếp hành, tỏi vào keo, cho hỗn hợp giâm, đường vào, ngâm khoảng 3 đến 4 ngày là dùng được. 3. Cách dùng - Xếp hành tỏi ngâm giấm ra dĩa, dùng kèm với bánh chung, bánh tét. Hành tỏi đem phơi nắng 2 đến 3 giờ sẽ giúp hành, tỏi khô và khi ngâm sẽ không bị mốc.Khi lột hành ta nên cắt vừa sát gốc để khi ngâm hành sẽ giữ được độ giòn. 
