VicoTas
Câu hỏi
avatar puppylove88
30/05/2013 07:22

Cách pha chế nước chấm và nước để trộn nộm, gỏi.. ?

Chào các mẹ, tình hình là mùa hè đến rồi và mùa này chỉ ăn các món j chua chua ngọt ngọt là dễ nuốt nhất nhưng em vụng quá, chỉ biết ăn mà ko biết làm. Các mẹ khéo tay làm ơn chỉ giúp em cách pha chế nước chấm chua ngọt hoặc cách trộn các món nộm, gỏi sao cho vừa miệng với nhé. Tỉ lệ bao nhiêu mắm, đường, dấm ... ấy, em làm mãi mà ko ngon. Cảm ơn các mẹ nhiều.
Theo webtretho

Danh sách câu trả lời (3)
Manh Linh manhlinh 30/05/2013 07:22
Công thức pha nước nộm của em thì cơ bản là như thế này:
3 đường, 2 dấm, 1 mắm, 1 chanh.
Tỏi ớt thì cho thêm tùy ý
Nước nộm ngoáy đều sẽ đặc sánh lại nhưng khi trộn vào nộm ko bị ngọt quá đâu ạ.
avatar ecsboard 30/05/2013 07:22
Cách pha rất đơn giản.

Cần dùng :

- nước mắm ngon
- tỏi tươi
- ớt tươi chín đỏ
- đường cát
- chanh tươi ( hoặc giấm trắng )

Cách làm:

Vắt nước cốt chanh ( vớt bỏ hột). Hòa vào một ít nước nguội và đường cát cho dịu độ chua. Liều lượng tùy theo khẩu vị riêng mà gia giảm.
Ớt và tỏi băm nhỏ trộn vào nước chanh. Sau đó đổ nước mắm vào từ từ cho tới khi nếm vừa độ mặn. Vừa đổ nước mắm vừa khuấy đều.
(Trường hợp không có chanh thì dùng giấm trắng thế cũng được)

Cách làm thì thật là đơn giản, tuy nhiên các bạn nhớ là bỏ tỏi ớt vào nước chanh hay giấm trước rồi mới đổ nước mắm vào. Như vậy sau khi làm xong, tỏi ớt sẽ nổi trên mặt. Nếu các bạn bỏ tỏi ớt vào nước mắm trước rồi mới đổ giấm vào sau thì tỏi ớt sẽ bị chìm xuống đáy.

Mình thường pha nước trộn gỏi hải sản thế này
1muỗng súp nước mắm + 2 muỗng đường + 2 muỗng súp cốt chanh + 1 muỗng tỏi ớt xay
Nhưng còn tùy vào là gỏi gì thì nước trộn khác nhau.
avatar duytuantn 30/05/2013 07:22
Em hay pha nước mắm để trộn vào tôm, thịt và gỏi cho thấm theo tỉ lệ: 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng vun đường + 1 muỗng nước cốt chanh ( lấy cái muỗng đong nước mắm đong đường và chanh luôn nhé) trộn vào rất thấm ạ.
và nước mắm để chấm gỏi đó thì tỉ lệ: 2 đường + 1 mắm + 1 chanh + 1 nước lọc, nếu các chị ở miền Bắc không ăn ngọt như trong Nam thì giảm đường xuống còn 1,5 thôi nhé.

Nhà em hay nấu 1 ký đường với 750ml nước mắm, bỏ vào nồi nấu cho tan đường thì thành 1 hỗn hợp mắm đường sệt sệt đậy kín ăn dần ( khi nấu để lửa nhỏ thôi nhé thì mắm rất dễ sôi trào), nếu kho thịt cá thì lấy hỗn hợp mắm đường ra ướp và thêm ít muối & nước mắm nữa là ngon
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Dịch vụ lẩu gà trọn gói thì ở đâu vậy nhỉ?????

Đăng lúc: 07:22 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm canh nghêu chả cá thìa là?

Đăng lúc: 07:22 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món thịt lợn nướng ngũ vị?

Đăng lúc: 08:00 - 03/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm bánh phômai sôcôla bạc hà?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm Salad xoài thịt gà?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Một Số Loại Rượu Tequila

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Thu Trang Tìm Hiểu Về Brandy?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Một vài cách khi phân biệt rượu giả thật

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Whisky - Xuất xứ?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Whisky - Lịch sử hình thành

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Lợi ích của hạt bí?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Bí quyết chế biến món canh mướp đắng nấu cá lóc?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Bí quyết làm bắp bò ngâm mắm?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm gà rán chanh xốt bơ?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món tôm hấp tỏi?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm bánh bột rán nhân gà?

Đăng lúc: 22:03 - 19/07/2013 trong Ăn uống

Vinh Cách chế biến món tôm xào cải chip?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món tôm xào cần tỏi tây?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món canh bí đỏ đậu phụ trứng?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Khi nấu canh cải với cá thác lác, phải cho gừng vào thì canh sẽ ngon hơn. Vì sao như vậy?

Đăng lúc: 07:21 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip