Chế biến các món ngon với thịt bò như thế nào?

Chế biến món thịt bò hầm rượu vang Món bò hầm rượu vang khá tốn thời gian để hầm nhừ, nhưng khi cắn 1 miếng thịt, rồi quết bánh mỳ với nước sauce ăn kèm thì cũng thật bõ công, ngon tuyệt!!! Nguyên liệu (dành cho 2 người): - Thịt bò bắp...500g - Muối tiêu...1 chút - Bột mỳ...vừa đủ - Dầu oliu...100ml - Carrot...1 củ - Cần tây...1/2 cây - Hành tây...1 củ - Bouque Garni...1 bó (Bao gồm Parsley...1 cây, Laurier...1 lá Rosemarry...2 nhánh, Thyme...2 nhánh Hành bora phần cọng xanh...1 cây) - Rượu Vodka...200ml - Rượu vang đỏ...500ml - Canned Tomato...1 quả - Muối...vừa đủ - Bơ...10g Cách làm: 1. Thịt bò cắt miếng to tùy ý (phụ thuộc vào cỡ nồi to nhỏ), để khô, rắc muối tiêu hai mặt rồi lăn qua bột mỳ. 2. Cho khoảng 70ml dầu oliu vào chảo, rán vàng 2 mặt thịt.3. Carot xắt khoanh dầy khoảng 3mm, hành tây bổ cau dầy khoảng 1cm. Cần tây bó cùng Bouque Garnic, dùng dây sợi buộc lại. 4. Trong nồi, đun nóng phần dầu oliu còn lại cho hành tây và carot vào đảo đều rồi cho thịt bò vào cùng. 5. Dùng chảo đã rán thịt bò, để nguyên phần dầu oliu thừa, bật to lửa, cho rượu vodka vào sao cho lửa cháy quanh miệng chảo, đổ phần rượu đã đun vào nồi thịt bò. 6. Tiếp tục cho vào (5) bouque garnic, cà chua và rượu vang đỏ, đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. 7. Sau 30 phút, nếm muối vừa miệng, cho thêm 200ml nước (lượng nước không có trong recipe) vào hầm nhỏ lửa trong vòng 2,5 - 3 tiếng (hoặc đến khi miếng thịt mềm). 8. Lấy thịt ra đĩa, cắt miếng nhỏ vừa miệng. 9. Cho bơ vào phần nước hầm thịt, nếm muối vừa miệng, rưới đều quanh phần thịt đã bày trên đĩa, ăn nóng cùng bánh mỳ.    Thịt bò nướng sả thèm chảy nước miếng Món thịt bò nướng hòa quyện với mùi sả, cùng các loại gia vị khác khiến chẳng ai nỡ chối từ. Nguyên liệu: - 800g thịt thăn bò ngon - 20-22 que xiên gỗ Gia vị - 1/3 chén sả băm nhuyễn - ¼ chén củ hành tím băm nhuyễn - 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn - 3 muỗng canh nước mắm - 3 muỗng canh đường - 2 muỗng canh xì dầu ngọt - 1 ½ muỗng canh dầu vừng - ¼ muỗng cà phê muối - ½ muỗng cà phê hạt tiêu Trang trí - ¼ chén lạc rác, đập dập - ¼ chén hành lá xào (xào hành là với 2 muỗng cà phê dầu ăn trong 1 phút) Cách làm: - Thái thịt bò thành các miếng có kích cỡ 2 cm và có độ dày 0,75cm. - Trộn tất cả các nguyên liệu tẩm ướp vào với nhau. Cho hỗn hợp gia vị vào thịt bò rồi trộn đều. Ướp thịt ít nhất 1 giờ. - Ngâm các que xiên gỗ trong nước 30 phút. - Khi thịt đã ướp xong, xiên thịt bò và các que. - Làm nóng bếp nướng. Nướng thịt ít nhất từ 2 – 3 phút mỗi bên cho đến khi bò nướng chín. Sau đó, cho các xiên thịt ra đĩa. Rắc các lạc đập dập, và hành lá xào lên trên trước khi thưởng thức bò nướng nhé!   Chế biến món Bò bít tết kiểu Thái Chuẩn bị: - 3/4 lbs thịt bò ( loại New York steak )  - Gia vị: - 1 TSP nước mắm ngon - 1 tsp Worcestershire sauce - 1/3 tsp đường - 1 tsp xì dầu Kikoman - 3/4 nước chanh - 1/2 TSP hành bầm nhỏ - 1/2 tsp tỏi bằm , ớt , tiêu   Nước chấm ( Thai steak sauce ) - 1 tsp bột ớt ( chilli powder ) - 1/4 cup hành xay nhuyễn - 3 TSP nước mắm ngon - 2 TSP nước chanh Cách làm -Cho tí dầu , phi hành cho thơm , cho tất cả gia vị vô, nấu sôi , để nguội làm nước chấm . -Chế biến món Bò bít tết kiểu Thái - Ướp steak với gia vị trên , để thấm 20 -> 30 phút . cho lên lò nướng ( tái , chín tuỳ ý ). Chúc các bạn ngon miệng!