VicoTas
Câu hỏi
avatar cochukg
30/05/2013 06:56

Có mẹ nào biết làm rau câu trái dừa mách cho mình với?

Hôm nọ mình đi ăn cưới người bạn, nhà hàng đó có món tráng miện là rau câu trái dừa ngon lắm. Mà mình chắc biết làm thế nào. Mẹ nào biết chỉ mình với nhé !

Danh sách câu trả lời (2)
avatar youandme 30/05/2013 06:56
Mời bạn vao trang web cua minh se huong dan cu the ve rau cau dua cho ban
www.vatgia.com/truongthanhpho
avatar dunguyen 30/05/2013 06:56
Tặng các bạn món rau câu trái dừa nhé, cái này dễ làm mà ăn cũng lạ miệng nữa. Trước Tết có làm món này nhưng không chụp hình lại vì không nghĩ sẽ hướng dẫn cho các bạn, sorry, hướng dẫn chay nhé.

1. Thành phần, cân lượng:
- 10 trái dừa xiêm: mua loại trái nhỏ vừa ăn. Chọn loại cơm dừa đừng mỏng quá hoặc dầy quá. Nếu được loại dừa dâu, trái nhỏ, nước rất ngọt là tốt nhất.
- Rau câu Thailand hiệu con cá.
- Đường cát trắng
- Vanilla

2. Chuẩn bị:
- Dừa xiêm: dùng dao bén vạt đỉnh trái dừa thành 1 nắp tròn, khéo. Cho nước dừa xiêm vô tô, đong lường xem khoảng được bao nhiêu nước. Callalily thí dụ đong được khoảng 2 lít/10 trái dừa nhé.
Với món rau câu trái dừa thì rau câu sẽ không cứng, giòn như rau câu thông thường mà phải mềm hơn 1 chút, thơm mùi dừa tươi. Callalily thường làm tỷ lệ pha giữa nước xiêm và nước rau câu 1:1. Vậy với 2 lít nước dừa xiêm có được, bạn sẽ chỉ dùng 1 lít nước xiêm để pha với rau câu nấu nha.
- Cơm dừa: chọn 2 trái dừa có cơm vừa nhất, thái hạt lựu hoặc/và thái chỉ.
- Rau câu: Nấu rau câu đặc hơn bình thường vì bạn sẽ pha nước dừa xiêm vào rau câu đã nấu. Bạn cần có khoảng 1 lít nước rau câu để sau khi pha với 1 lít nước dừa xiêm ==> 2 lít nước, vừa đủ cho vào 10 trái dừa khi nãy. Tỷ lệ ở đây là 15g rau câu: 1 lít nước. (Lưu ý: nấu rau câu bình thường tỷ lệ là 10g:1 lít nước)
- Thử xem nước dừa có ngọt hay không, nếu nước dừa ngọt, bạn sẽ không dùng đường nhiều. Nước dừa nhạt thì cho thêm đường khi nấu, tỷ lệ 120g đường:10g rau câu. Món RCTD không khó, chỉ khó ở chỗ canh sao cho đường vừa, không quá ngọt vì ăn sẽ rất ngán. Các bạn làm thử rồi từ từ sẽ quen với tỷ lệ phù hợp với khẩu vị gia đình.

3. Nấu và trang trí rau câu trái dừa:
- Rau câu nấu cho tan. Cho đường vào nấu thêm cho tan đường, bắt xuống. Rau câu này (tỷ lệ 1.5:1) dễ đông đặc hơn rau câu nấu theo tỷ lệ 1:1 nên bạn phải nhanh tay đổ nước dừa xiêm khi nãy (1 lít) vào nồi rau câu, quậy cho nước dừa xiêm và rau câu tan đều vào nhau. Cho ít vanilla vào.
- Trang trí: cho nước rau câu đã pha với nước dừa xiêm khi nãy vào từng trái dừa, khoảng 1/3 trái. Đợi khoảng 1 phút cho nước dừa hơi se mặt (đừng để đông lại nhé, sẽ bị tách lớp), cho cơm dừa thái hạt lựu (hoặc thái chỉ) vào, cho tiếp hỗn hợp rau câu& nước dừa xiêm vào cho đến khi gần đầy trái dừa. Đậy nắp trái dừa lại. Cho vào tủ lạnh, ăn lạnh rất ngon.
Khi ăn, thưởng thức rau câu thơm mùi nước dừa đặc trưng cũng như cơm dừa trong rau câu và cơm dừa từ trái dừa. Dùng cho em bé, bạn có thể cho vào ly nhỏ vừa đủ bé ăn một lần, để lạnh.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Muốn cho khoai tây chiên được giòn thì phải chế biến như thế nào vậy ?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm ơn chỉ giúp tui cách làm bánh bèo?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm cách nào để ướp thịt bò được mềm?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có phải Ăn thịt lợn có thể nhiễm giun xoắn ko?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm bánh rán của Doremon?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

lighting Có nên ăn nhiều trứng gà rán ngải cứu?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi cách làm Bánh Tàn Ong Chuối Và Nước Sữa ?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Lê Văn Tùng Thịt lợn xào cay làm thế nào cho ngon?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Chip chip Hỏi cách làm Cá Quả (Cá Lóc) Xào Gừng Hành ?

Đăng lúc: 17:12 - 03/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cừu Nướng Rau Thơm như thế nào các bạn nhỉ ?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi Thịt Bò Kho Dưa Chua làm thế nào nhỉ?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm Sườn non nướng ngũ vị ?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Mình xin hỏi muốn mua vỏ hộp xốp dùng một lần, để đựng thức ăn bán sẵn ở đâu?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho biết 5 “đối tượng” nên hạn chế ăn dưa hấu?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Nấu canh cua với quả dọc, sao nước bị đen nhỉ ?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Vì sao rượu vang đỏ có lợi cho tim?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tại sao mình nấu canh cá nước không trong???

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Đức Việt Cách làm món gỏi hạt điều???

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Phá lấu nấu như thế nào?gồm vật liệu gì?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

vietnamconnection Cách làm bánh bò từ bột năng?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip