VicoTas
Câu hỏi
avatar duongmanhduy
25/06/2013 17:49

Có thể hướng dẫn em cách làm món " Lẩu cua đồng bánh đa " không?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar chicken 25/06/2013 17:49
Lẩu cua đồng bánh đa

 

Cua đồng bánh đa vốn là món ăn đặc sản, dân dã, các bạn hãy tranh thủ ngày cuối tuần hưởng thức món lẩu cua đồng bánh đa tại nhà.

107.jpg

Nguyên liệu:

- 1kg cua đồng, rửa sạch, tháo mui, xay sẵn

- 500 g cua biển (1 con), rửa sạch, tháo mui, bẻ đôi, giữ nguyên càng que (nếu có)

- Gạch cua, lấy từ mui cua đồng

- 1 muỗng canh sả bào

- 1/2 muỗng canh tỏi bằm nhuyễn

- 4 trái cà chua cắt múi cau

- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ

- 500 g bánh đa đỏ (ngâm nước, chần qua nước sôi) hoặc bún tươi

- 200 g gồm rau nhút, rau muống, rau cần

- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ

- 1/2 lít nước lọc.

- 1 trái ớt to cắt khoanh

- Gia vị: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, dấm bỗng

Thực hiện:

Bước 1: Lấy thịt cua

- Xay cua, hòa tan thịt cua với ½ lít nước lọc, lược 3 lần cho sạch cát và xương cua đồng.

- Bắc nồi nước cua vừa lược lên bếp, thêm vào một muỗng cà phê hạt nêm. Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua. Vớt thịt cua ra để riêng. Giữ nước cua còn lại trong nồi.

Bước 2: Nấu nước lẩu

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho sả bào và tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp tục cho phần gạch cua vào đảo đều.

- Đun sôi lại nồi nước cua, cho gạch cua vừa xào và cua biển (nếu có) vào nồi. Nước sôi trở lại thì nêm với hạt nêm, nước mắm ngon và dấm bỗng cho vừa ăn.

- Cho cà chua và phần thịt cua vào nồi lẩu.

- Cho hành lá cắt khúc vào

- Dọn lẩu ăn kèm với các loại rau, bánh đa hoặc bún tươi, nước mắm ngon và ớt xắt lát.

Mách nhỏ:

- Cua đồng là lọai thực phẩm giàu canxi nhất, ngoài ra thịt cua đồng còn giàu đạm, chất béo và sắt...

- Bánh đa ngon có màu nâu sậm, sợi bánh mỏng, mềm, dai dai, giòn giòn và thơm mùi gạo mới. Muốn bánh ngon, trước khi ăn nên ngâm bánh vào nước lã, rồi chần qua nước sôi.

- Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua thành từng bánh, không bị vỡ.


(Theo: Sức sống mới)

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Chỗ nào bán nộm đu đủ ngon nhất?

Đăng lúc: 17:49 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Mẻ trong bún riêu / ốc là gì?

Đăng lúc: 17:49 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Lê Văn Tùng Muốn mua cùi bưởi làm sẵn để nấu chè ở đâu?

Đăng lúc: 17:49 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách pha chế các loại trà thảo mộc ?

Đăng lúc: 17:49 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Mạnh Linh Một ngày nên ăn bao nhiêu thực phẩm?

Đăng lúc: 17:49 - 25/06/2013 trong Ăn uống

vietnamconnection Người mới phẫu thuật nên ăn uống thế nào là tốt?

Đăng lúc: 17:49 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ai đã làm món Cá xào rau quả chưa? Chỉ cho mình cách làm với?

Đăng lúc: 17:49 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Bạn nào biết làm bánh trà xanh kem tươi chỉ giúp mình?

Đăng lúc: 17:49 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Hương Cách làm món Thịt ba rọi cuộn nấm?

Đăng lúc: 17:49 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Nhà hàng nào có món ăn ngon?

Đăng lúc: 17:49 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm sao giúp trẻ tăng cân?

Đăng lúc: 17:49 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ai biết cách nấu món Đậu Nhật chiên xù sốt thịt băm

Đăng lúc: 17:48 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Phương Uống cà phê vào buổi trưa giảm nguy cơ mắc tiểu đường đúng không?

Đăng lúc: 17:48 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Lê Thị Hoa Hồng Dùng mỳ chính có an toàn không?

Đăng lúc: 17:48 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món Cá thu nướng rim thịt ba chỉ?

Đăng lúc: 17:48 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm sao để rán đậu phụ mà không bị cháy hả các bạn?

Đăng lúc: 17:48 - 25/06/2013 trong Ăn uống

lighting Món ăn bắt đầu bằng chữ A?

Đăng lúc: 17:48 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn dùm em cách làm món yaourt với ?

Đăng lúc: 17:48 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm bò viên ngon ở Việt nam có ai biết không ?

Đăng lúc: 17:48 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Vitamin E có nhiều trong thực phẩm nào?

Đăng lúc: 17:48 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip