Đậu bắp nên xào với gì thì ngon?

Với rất nhiều người, đậu bắp dù ngon nhưng cách chế biến thì lại quá đơn điệu, quanh đi quẩn lại chỉ có nấu canh, nướng, hấp. Bạn có biết rằng món đậu bắp xào cũng được cả thế giới ưa chuộng?Thử liệt kê vài món xào với đậu bắp nhé:1. Đậu bắp xào mực (Ảnh: ang sarap) Nguyên liệu: 3 con mực, cắt khoanh; 300g đậu bắp; 2 muỗng canh bột cà ri; hành tím, tỏi băm nhuyễn; dầu ăn, gia vị, nước. Thực hành:Bạn làm nóng chảo, cho dầu vào, phi thơm hành và tỏi; Cho bột cà ri và đậu bắp vào, xào khoảng 3-5 phút cho đến khi đậu bắp hơi chín;Cho mực vào và đảo thêm khoảng 2 phút nữa với lửa lớn;Cho một chút nước vào, để sôi liu riu khoảng 1 phút;Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.2. Đậu bắp xào tôm tươi(công thức do ID hoahuongduongvnqn chia sẻ)Nguyên liệu: Đậu bắp 200g; Tôm thịt 400g; Gừng, rượu trắng, hạt nêm, dầu ăn. Thực hiện:Gừng băm hoặc giã nhỏ cho vào bát, thêm vào đó 3 thìa rượu trắng;Tôm rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ đầu, bỏ vỏ và sợi chỉ đen dọc lưng tôm; dùng lưỡi dao xẻ 2/3 lưng tôm để khi xào tôm xoăn lại đẹp hơn;Cho thịt tôm vào bát rượu gừng khoảng 15 phút thì vớt ra, ướp tôm với chút muối tiêu và chút dầu ăn, để 15 phút cho ngấm;Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc khoảng 1,5 cm;Đun nước sôi, cho thêm chút muối rồi cho đậu bắp vào chần trong 20 giây, vớt đậu bắp ra ngay;Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn;Để lửa to cho tôm vào xào, tôm đổi màu thì cho đậu bắp vào, nêm nếm vừa ăn;Tôm và đậu bắp chín tới là được, thời gian xào chỉ nên 5 phút vì nếu chín kỹ tôm và đậu bắp sẽ mất dinh dưỡng.Ngoài xào với mực, tôm, đậu bắp còn có thể dùng để xào với thịt heo, thịt bò, nghêu, cá lóc... Nếu muốn thanh cảnh, nhẹ nhàng hơn, hoặc để làm món chay, bạn có thể dùng đậu bắp xào tỏi, xào chao, xào cà chua… (Ảnh: Internet) 3. Đậu bắp xào cà chua(công thức do ID Mẹ QA chia sẻ)Đậu bắp hấp vừa chín tới, để nguội cắt vừa ăn;Cà chua một nửa cắt miếng, một nửa xắt nhuyễn;Đầu trắng của hành lá băm nhuyễn xào với chút dầu cho thơm, rồi bỏ cà đã bằm nhuyễn vô xào, làm sốt cà chua, nêm xì dầu và đường cho vừa ăn;Trộn đậu bắp, cà chua miếng, hành lá và sốt cà chung với nhau.Lưu ý: bạn có thể bắt chước Mẹ QA, để sốt cà nguội rồi mới trộn nếu không muốn đậu bắp mềm4. Đậu bắp xào khoaiKhẩu phần: 6 ngườiNguyên liệu Khoảng 1/2 kg đậu bắp, thái mỏng; 2 củ khoai lang cỡ vừa, gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ; 1 muỗng cà phê ớt bột (hoặc không, nếu bạn không thích); 1 củ hành, thái mỏng; 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn; 1/2 muỗng cà phê nghệ; 1/4 muỗng cà phê thìa là Ai Cập (cumin); Muối, tiêu, dầu ăn hoặc mỡ. Thực hiệnLàm nóng dầu trong chảo lớn, cho khoai vào, rắc lên một chút muối và một chút tiêu xay; sau đó bạn giảm lửa vừa và xào cho đến khi khoai bắt đầu mềm và hơi cháy cạnh - khoảng 5 phút;Cho gừng và hành tây vào, tiếp tục xào cho đến khi hành mềm, hơi có màu vàng, còn khoai thì đã gần chín - khoảng 3-5 phút;Cho nghệ, ớt bột, thìa là Ai Cập và thêm một chút dầu vào, tiếp tục đảo trong khoảng 30 giây; Cho đậu bắp vào và đảo khoảng 3-5 phút nữa, hoặc cho đến khi đậu bắp chín và còn hơi giòn; nêm nếm lại, cho thêm muối và tiêu nếu cần thiết;Dọn ăn nóng!Lưu ý: Bạn có thể dùng khoai tây thay cho khoai lang; và cũng có thể cho thêm vài lát ớt chuông đỏ cho thêm màu sắc đẹp đẽ. (Ảnh: Jan's sushi bar) 5. Đậu bắp còn có thể kết hợp với mực trong món salad đậu bắp và mựcNguyên liệu: 10 trái đậu bắp; 50g mực; 1 muỗng canh mayonnaise; 1 muỗng canh hạt mù tạt; 1 muỗng canh miso. Thực hiện:Hấp riêng đậu bắp và mực đến khi vừa chín tới;Đậu bắp cắt vát vừa ăn, mực cắt khoanh vừa ăn;Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau, nêm nếm và ăn thôi!