conkavip
Hướng dẫn em cách làm và nguyên liệu làm bánh ga tô?
topdaica000
25/06/2013 19:52
cách làm banh gato thì đơn giản mà, bạn cứ đi học việc ở chỗ làm bánh là ok :D
namtuoc
25/06/2013 19:52
Bạn du học C mình muốn góp ý nhỏ chút: bánh của bạn k xốp k phải do bơ mà do lúc bạn đánh trứng gà và đường chưa đạt nên bánh k xốp.bạn đánh lại nhìn trạng thái mịn k chảy chỉ nhấc máy đánh trứng lên là ôk. mình k viết cách làm bạt bánh nữa các bạn có thể làm theo cách của bạn Coiluoi mình xin đ.c trình bày cách làm kem
Kem bơ: nguyên liệu( cho 10 suất)
Đường :125 gam
Nước :400 ml
Lòng trắng trứng :100 ml
Bơ : 250 gam
vani : 10 ml
Quy trình chế biến:
Nấu đường với nc' trong 1 chiếc x00ng nhỏ với nhiệt độ 117ºC
Đổ tư từ đường đã được nấu vào lòng trắng trứng đã đuợc đánh cứng
Đánh tiếp tục cho đến khi nguội hẳn
Trộn bơ đã đánh nhuyễn vào hỗn hợp trên đến khi thấy kem mượt rồi cho va ni vào làm thơm
Yêu cầu : kem có màu trăắg ngà, mượt, đồng nhất, k bị tách bơ, vị béo ngậy
ahchicoem
25/06/2013 19:52
Làm bánh mà không cần lò nướng, không cần nhào bột là sướng nhất quả đất rùi. Cách làm bánh kiểu gì mà hay vậy ta? Khám phá cách làm bánh gato kem tươi từ những chiếc bánh bông lan có sẵn này thì biết.
Nguyên liệu cần có (5-6 suất ăn):
- 1 khúc bánh bông lan dài
- 2 quả trứng gà
- 240g sữa tươi không đường
- 120g đường
- 1 thỏi sôcôla
- Một ít vani
- 1 đế bánh gato (cửa hành bánh gato)
Cùng làm nhé:
|
|
Bước 1: Tiến hành làm kem tươi nhé! Cho sữa tươi vào nồi đun ấm. |
|
|
Bước 2: Sau đó cho trứng và đường vào bát, đánh nhanh tay cho hỗn hợp bông lên. |
|
|
Bước 3: Trứng đánh xong mình đổ vào nồi sữa, đun ấm thêm 1 lần nữa. |
|
|
Nhớ vừa đun vừa khuấy đều nha rùi cho thêm ít vani vào cho thơm.. Đun khoảng 3 phút là bắc ra, để nguội, hớt hết bọt và váng. |
|
|
Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa ở trên vào máy đánh kem rùi bật nút là có kem ăn liền. Bạn nào không có máy đánh kem thì để sữa vào ngăn đá, cứ 45 phút - 1 tiếng lại mang ra đảo lên 1 lần, làm 3 lần cũng sẽ tạo được kem đấy nhé. Sau khi tạo được kem mình cho sôcôla vào trộn cùng. |
|
|
Bước 5: Bánh bông lan mua về chúng mình thái khoanh theo từng miếng nhỏ. Còn sôcôla thì bẻ vụn ra này. |
|
|
Bước 6: Giờ mình cần 1 chiếc bát tròn to sâu lòng. Lót nylon lên trên rùi xếp bánh bông lan vào kín lòng bát. |
|
|
Cuối cùng là đổ kem tươi vào và đậy lại bằng đế bánh gato. |
|
|
Và úp ngược lại là có ngay chiếc bánh gato nhân kem tươi hơi bị độc đáo nhé. |
Tận dụng những chiếc bánh bông lan có sẵn, mình đã có chiếc bánh gato độc đáo rùi nè.
Khá giống 1 bông hoa cẩm tú cầu bự chảng đúng không nào.
Cắt ra 1 miếng ăn thử xem có ngon không nào.
Bánh rất mềm và cực ngon vì có kem bên trong mà.
Số kem còn thừa có thể để riêng ra ăn cùng với bánh cũng ngon lắm nè.
thieugia88
25/06/2013 19:52
Mình có thắc mắc nhỏ là tại sao mình cho bơ vào nhưng không bao giờ bánh xốp được. Bạn nào hướng dẫn cụ thể thêm cái khoản này cho E với! Chính vì không có bơ nên bánh của E kém phần xốp. Chán quá, hik hik...
zero107
25/06/2013 19:52
. Tớ hướng dẫn lại như sau nhé!
Dụng cụ: Máy đánh trứng, lò nướng hoặc nồi cơm điện (nếu nồi điện tử thì hay hơn nồi cơ)
Nguyên liệu:
100g: bột mì
100g: đường kính
5quả trứng gà
Bơ 50g
Cách làm:
- Cho đường và trứng vào trong âu to, dùng máy đánh tan lên đến khi hỗn hợp trứng đường bông cứng
- Rây bột vào hỗn hợp trên, đảo từ từ theo một chiều đến khi bột tan hết vào hỗn hợp thành hỗn hợp mới.
- Làm chảy bơ (bằng lò vi sóng hoặc cạnh cái bếp cho chảy ra, chú ý ko đun)
- Cho bơ vào (dư một chút để quết lên khuôn), đảo thêm vài lần nữa
- Phết bơ vào khuôn, rắc môtchút bột lên trên để đến khi bánh chín không bị dính vào khuôn
Nướng bánh:
Nếu dùng lò nướng thì cho vào lò ở nhiệt độ khoảng 180 độ khoảng 30 phút
Nếu dùng nồi cơm điện thì phết bơ vào nồi cơm như là khuôn, đặt vào bật lên, nhớ thỉnh thoảng mở nắp ra một chút cho bớt hơi. Bật nồi lại khoảng 2 lần đến 3 lần cho vàng bánh. Kiểm tra bằng cách cho tăm xiên vào giữa rút ra không thấy ướt là đã chín.
(cẩn thận cháy nhé
)
