Hướng dẫn nấu các món ngon với thịt ngan

1. Ngan luộc chấm khế chua

Món này sơ chế ngan e bít rùi nhá.
Cái quan trọng là nước chấm bằm tỏi & ớt thật nhuyễn.
2 thìa mắm, ½ quả chanh, ½ thìa đường + khế chua thái lát mỏng
Mùa này đang có sấu thay bằng sấu cũng được.
Nước chấm đỡ gắt vì có vị chanh của khế hoặc sấu
Ngan cắn ngập răng kèm theo 1 lát khế hoặc sấu, cứ gọi là chén tì tì.
Đừng quên ăn kèm hung chó và mùi tàu nhé!

2. Ngan nướng lá lốt:

Thịt ngan lọc xương thái miếng mỏng như miếng thịt trong bún chả í.
Xương để ninh măng cùng cổ cánh.
Thịt ngan lọc tẩm ướp riềng mẻ mắm tôm + 1 thìa dầu ăn.
Sau 30-45’ thì lót lá lốt lên vỉ nướng xếp thịt ngan đều lên trên rồi lại phủ 1 lớp lá lốt.
Đem nướng trên bếp than đều đến khi xém lá lốt là OK.
Lá lốt giúp thịt ko bị lửa bén trực tiếp và cháy. (giảm nguy cơ ung thư khi ăn thịt nướng)
Ăn kèm hung chó và mùi tàu nhé!
Chấm mắm tôm chanh như thịt chó.
Nước chấm muốn thơm & ngon thêm 1 thìa rượu trắng vào nhé!