Làm sao món chiên được giòn?

Chào bạn! Để món ăn thêm vàng và giòn, bạn nên chú ý các mẹo sau:

Đầu tiên là bạn cần chú ý là dầu ăn luôn phải sôi trước khi cho thực phẩm vào. Trong quá trình chiên, phải luôn giữ nhiệt độ sôi để thực phẩm chín, vàng và giòn. Nếu cần, bạn có thể dùng nhiệt kế đo nhiệt độ sôi của dầu, như vậy sẽ chính xác hơn. 

Không nên cho nhiều thực phẩm vào chiên cùng lúc, làm như thế món chiên của bạn sẽ thấm rất nhiều dầu và không giòn được. Nên cho từng ít một vào chiên, để đảm bảo thực phẩm luôn ngập trong dầu. 

Trong quá trình chiên bạn không nên thêm dầu ăn giữa chừng, làm như thế sẽ làm giảm nhiệt độ sôi, ảnh hưởng tới độ giòn của món ăn. 

Bạn nên dùng giấy ăn để thấm khô thực phẩm trước khi chiên, như vậy dầu sẽ không bị bắn ra ngoài, và độ giòn của món ăn được đảm bảo.