Nhà em ở Củ Chi, rất nghèo, ăn uống quanh năm chỉ từ những thực phẩm có sẵn quanh nhà, như vậy có đủ dinh dưỡng không và em phải làm sao để cải thiện

Vẫn đủ nếu em biết cách chọn lựa đủ 4 nhóm thực phẩm (Đạm, béo, bột đường, vitamin - khoáng chất). Ở những vùng khô cằn, nên trồng các loại cây cần ít nước như: đậu đỏ, rau củ. Lá khoai mì rất sẵn có tại địa phương, lại rất giàu các chất dinh dưỡng, nếu được chế biến hợp lý vẫn có thể là một nguồn thực phẩm tốt. Cây chuối rất dễ trồng, trái chuối chín lại giàu vitamin, thân chuối có thể dùng để nuôi heo, lõi chuối có thể làm rau để có chất xơ cho bữa ăn. Đu đủ chín rất giàu các tiền sinh tố A, là vi chất cần thiết để chống bệnh khô mắt ở trẻ nhỏ.

Nếu như nuôi heo, bò giúp cải thiện kinh tế gia đình thì nuôi gia cầm (gà, vịt, chim) - nếu không mắc dịch bệnh gì - sẽ cung cấp đạm rất tốt. Trứng có được từ đàn gà nuôi trong vườn nhà sẽ là một nguồn đạm quý cho on người. Trẻ suy dinh dưỡng, ngoài ba bữa ăn chính, nếu được thêm mỗi ngày một quả trứng gà thì sẽ rất mau chóng tăng cân.

Đậu đỏ cũng dễ trồng và là nguồn đạm rất tốt để trẻ mau lớn. Đậu hạt có thể nấu chè, thổi xôi cùng với nếp, hoặc nấu cháo đậu (đậu xanh, đậu đen) cho trẻ. Đậu nành có thể được xay để làm sữa đậu nành, đậu hũ. Trẻ con sau khi dứt sữa mẹ, bên cạnh các bữa ăn thì nên uống thêm sữa đậu nành. Đậu hũ làm từ đậu nành có thể nấu canh, chiên, hoặc kho, xào là đã có thêm món ăn ngon lành và bổ dưỡng cho gia đình. Bã đậu sau khi nấu sữa đậu nành và làm đậu hũ thì được tận dụng để bón cho cây.

Mè, đậu phộng rang giã nhỏ sẽ cung cấp thêm nguồn chất béo giàu năng lượng cho bữa ăn của cả trẻ con và người lớn.