Cách chế biến món lươn không bị tanh

Cách chế biến món lương không bị tanh?

Trả lời

Danh sách câu trả lời (2)

ngocanh 12/09/2013 06:58

Mua lươn về ta làm sạch nhớt của lươn bằng tro, dấm hoặc muối. Nếu hấp hay nấu cháo thì để nguyên con, không cần mổ ruột thì thịt lươn mới ngọt và bổ hơn Nếu làm món khác (um ... ) thì phải rửa thật sạch lươn rồi mổ ruột, sau khi mổ ruột thì lấy khăn khô thấm hết nước trên con lươn, nếu máu lươn gặp nước thì rất tanh. Tôi đã đọc được 1 tài liệu nhưng không nhớ rõ là ở đâu, nhưng tôi đã làm theo rồi và có cải thiện đấy! Chúc các bạn thành công!

nh0cbilly 12/09/2013 06:58

Lươn hay các loại cá da trơn bị tanh nguyên nhân là do rửa không sạch nhớt. Vì thế bạn cần làm sạch nhớt lươn bằng tro bếp, dấm ăn hay muối (hoặc kết hợp dấm và muối). Ngoài ra khi nấu không nên nấu trên nồi, chảo bằng đồng, gang hoặc nếu dùng thì phải đánh sạch rỉ trước khi nấu mới không tanh (tanh mùi kim loại).

Trả lời

Trả lời câu hỏi

Câu hỏi lĩnh vực Thực phẩm

	Không nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh có đúng không Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Trong thịt Trâu có chứa nhiều sắt phải không Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Tại sao mọi người sử dụng thực phẩm đông lạnh trong siêu thị so sánh 2 loại thực phẩm Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Sự khác nhau của các loại sản phẩm trong đời sống và sản xuất Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Trứng vịt làm ốp la được không Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Sữa chua và phomai sản phẩm lên men từ sữa Đăng lúc: 23:57 - 15/09/2013 trong Thực phẩm
	Cơm rượu làm sao vậy, khó wá Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Ăn trứng gà nướng có độc không Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Trứng giấm có tác dụng gì Cách chế biến và sử dụng Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Các món ăn hằng ngày được nấu có thành phần là rượu Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Ăn gan heo nhiều có tốt không Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Cho tôi hỏi khi chiên trứng cho bột nêm hoặc mì chính vào thì có làm mất chất dinh dưỡng của trứng không Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Tôi có nghe nói đến củ mài, đây là loại củ gì thế, có bán ở chợ không vậy Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Cua để lâu ngày có được không Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Những loại quả nào bị nhiễm hóa chất nhiều nhất Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Bí quyết giữ rong biển thơm ngon là gì Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Mua ở đâu bi giờ Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Rửa rau thế nào để loại được ký sinh trùng Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Thế nào là rau sạch nhỉ Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm
	Em hỏi về cách trồng rau Đăng lúc: 15:55 - 03/10/2013 trong Thực phẩm

Rao vặt Siêu Vip


Mã xác nhận	Tải lại mã