VicoTas
Câu hỏi
avatar thanhngan909
12/09/2013 06:58

Cách chế biến món lươn không bị tanh

Cách chế biến món lương không bị tanh?

Danh sách câu trả lời (2)
avatar ngocanh 12/09/2013 06:58
Mua lươn về ta làm sạch nhớt của lươn bằng tro, dấm hoặc muối. Nếu hấp hay nấu cháo thì để nguyên con, không cần mổ ruột thì thịt lươn mới ngọt và bổ hơn Nếu làm món khác (um ... ) thì phải rửa thật sạch lươn rồi mổ ruột, sau khi mổ ruột thì lấy khăn khô thấm hết nước trên con lươn, nếu máu lươn gặp nước thì rất tanh. Tôi đã đọc được 1 tài liệu nhưng không nhớ rõ là ở đâu, nhưng tôi đã làm theo rồi và có cải thiện đấy! Chúc các bạn thành công!
avatar nh0cbilly 12/09/2013 06:58
Lươn hay các loại cá da trơn bị tanh nguyên nhân là do rửa không sạch nhớt. Vì thế bạn cần làm sạch nhớt lươn bằng tro bếp, dấm ăn hay muối (hoặc kết hợp dấm và muối). Ngoài ra khi nấu không nên nấu trên nồi, chảo bằng đồng, gang hoặc nếu dùng thì phải đánh sạch rỉ trước khi nấu mới không tanh (tanh mùi kim loại).
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Thực phẩm
nophoto Không nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh có đúng không

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Trong thịt Trâu có chứa nhiều sắt phải không

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Tại sao mọi người sử dụng thực phẩm đông lạnh trong siêu thị so sánh 2 loại thực phẩm

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Sự khác nhau của các loại sản phẩm trong đời sống và sản xuất

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Trứng vịt làm ốp la được không

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Sữa chua và phomai sản phẩm lên men từ sữa

Đăng lúc: 23:57 - 15/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Cơm rượu làm sao vậy, khó wá

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Ăn trứng gà nướng có độc không

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Trứng giấm có tác dụng gì Cách chế biến và sử dụng

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Các món ăn hằng ngày được nấu có thành phần là rượu

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Ăn gan heo nhiều có tốt không

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Cho tôi hỏi khi chiên trứng cho bột nêm hoặc mì chính vào thì có làm mất chất dinh dưỡng của trứng không

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Tôi có nghe nói đến củ mài, đây là loại củ gì thế, có bán ở chợ không vậy

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Cua để lâu ngày có được không

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Những loại quả nào bị nhiễm hóa chất nhiều nhất

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Bí quyết giữ rong biển thơm ngon là gì

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Mua ở đâu bi giờ

Đăng lúc: 06:58 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Rửa rau thế nào để loại được ký sinh trùng

Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Thế nào là rau sạch nhỉ

Đăng lúc: 06:57 - 12/09/2013 trong Thực phẩm

nophoto Em hỏi về cách trồng rau

Đăng lúc: 15:55 - 03/10/2013 trong Thực phẩm

Rao vặt Siêu Vip