
Cách làm chả cá Hà Nội?

Tôi cũng thỉnh thoảng làm chả cá đãi mọi người trong gia đình, mời bạn tham khảo nhé: cá quả: 1kg, mỡ thăn lợn: 150g, trứng gà: 2quả, riềng, thì là, hành củ, chanh quả, ớt tươi, nước mắm, mì chính, tiêu.
Cá làm sạch, lọc lấy thịt, đem giã nhuyễn. Mỡ thăn thái hạt lựu nhỏ, hành thì là rửa sạch thái nhỏ. Riềng giã vắt lấy nước. Cho mỡ, lòng trắng trứng, thì là, nước mắm, nước riềng, hạt tiêu, mì chính vào cá đã giã nhuyễn, thúc đều tay.
Sau đó, cho thịt cá dàn đều vào khay, hấp chín (độ dày cá khoảng 1,5cm). Đun mỡ nóng già thả cá vào rán nhanh, vàng đều là được. Bày ra đĩa, ăn nóng với nước mắm chanh ớt. Chả cá giòn, hơi dai, mịn mặt.
Làm thử vào cuối tuần này đi bạn nhé!

Tôi cũng thường làm món chả cá thác lác cho gia đình ăn. Tôi rất vui cùng chia sẻ với bạn kinh nghiệm làm chả cá sao cho ngon. Mong bạn tham khảo nhé:
1. Nguyên liệu: Cá thác lác mua 0,5kg, giò sống 0,2 kg, thì là, đầu hành trắng, muối, bột nêm, tiêu.
2. Cách làm: Thì là rửa sạch, thái nhuyễn, đầu hành trắng thái nhuyễn.
Cho cá vào tô, cho thì là, đầu hành, tiêu, muối, bột nêm, đường (nếu thích) trộn đều và quết thật kỹ cho đến khi thấy cá dẻo là được.
3. Chiên: Nặn từng viên cá bằng 2 ngón tay, ấn hơi dẹt cho vào chiên vàng hai mặt là được.
Rất mong bạn sẽ thực hiện món chả cá này ngon như bạn mong muốn.

bao gom : Ca Lang (hoac ca qua ) nhung ca Lang la tot nhát
gia vi : gieng , nghe , me , mam tom , neu co nước mam ca cuong cang tot , lac rang , hanh phi , hanh la , rau thia la. dau an, tiêu , gia vi, chanh , ot.
Cách lam : ca rua sách cát miêng vuong quan co. Gieng , nghe gia nho loc lay nước ươp vao voi ca cung me va mot chút mam tom , gia vi , tiêu , mot chút dau an de ngam khoang 30 phút. Thia la va hanh la cát khúc dai 5cm cu hanh tước nho , lac rang thom gia nho vua. Mam tom phan voi chanh , dương , my chinh , hat tiêu , nước mam ca cuong.
Cho ca vao vi nương qua tren than hoa lam vang mát ca va day mui thom cua ca nương va miêng ca se san va thom ngon k nát khi an.
Bát dau vao ban an chung ta bay các loai rau hanh , thia la , lac , mam tom da pha va chuân bi mot bep ga du lich bác chao dau len bep cho dau an vao va cho ca vao dao cung các loai rau tuy theo khau vi tung ngươi an , sau do gáp ca ra bát cung rau va rác lac va dươi mam tom neu thích cho them thi hanh da phi san. The la chung ta bát dau an dc roi hy vong la me va be titoto cung gia dinh an ngon nhe
![[:x]](/images/wys/yahoo_love.gif)